キノコのキッシュ、ノヴェッロと一緒に

ノヴェッロは地域に根ざしたブドウ品種で作られるので、

ガメイ種のみのボジョレーヌヴォーと違って、

葡萄品種にあった、色々な食べ物との競演を楽しむ所が

大きな魅力です。

ヴェネト州はアンナ・スピナート社のノヴェッロは

カヴェルネ・ソーヴィニヨンとメルロー種で作られているので

キノコの料理もお勧め。


キノコのキッシュ

お昼の賄い、カキのスパゲッティ

ハスとパンチェッタの生クリームソースのパスタは、

定番メニューの一つ。

今日は、さっとボイルしたカキを加えてパクリ。

カキとハスのスパゲッティ

美味しいカキがある時はお勧めメニューに登場します！

白ワインと一緒にどうぞ。

朝食はメヒカリと人参のサンド

今日の朝食は、店の残り物の『メヒカリのエスカベッシュ』


メヒカリのエスカベッシュ


メヒカリと人参のサンド

メヒカリのお腹の中には、海老が幾つも入っていて

下処理せずに丸のまま使えるし

魚屋さんで見つけたらゲットして、ワカサギと同じ感覚で料理して食べましょう。

固い目玉が気になる人はとりましょう。