今夜の賄、秋鮭とほうれん草のスパゲッティ、サゴチとサツマイモのソテー

今夜の賄いは、メニューから一品と魚料理の試作を兼ねて


秋鮭とほうれん草のスパゲッティ


サゴチとサツマイモのソテー

サゴチは出世魚で50cm以下の若魚、70cm以上の成魚は、さわら。

あっさりした白身なので、サツマイモのピュレにソテーしたサゴチを重ね

柿のソースをかけたら美味しいかも。