鹿の骨

鹿の出し汁、フォンを取った後の骨

リュポピに昨夜あげてみました。

スージー→☆は牛の骨も馬の骨もよく食べたのですが

一度も骨を口にした事のないリュポピがどんな反応を示すか

興味もあってあげてみました。

やはり、尋常でない食べ方、集中力のないリュポピなのに一心不乱に食らいついていました。

で、我慢が出来ず上手く行かないと癇癪を起こすリュポピは、

あろう事か、骨に絡み付いてはがれない肉片に、吠えたのであります。

自分の耳をかいて爪があたって、ワン。骨の肉片をとれなくて、ワン。

どんなシーンでも身勝手なリュポピでありました。以前の飼い主を見るようです。


腿の骨、これを食べて残っている肉片がとれずに、吠えました。

今夜、残りの左側の骨をあげようか？


犬は、骨を丸ごと食べてしまうので、本来なら骨の痕跡すら残らないのに

根性無しのシュポピでした。

昨日のお昼の賄いは、天然鯛の蒸し煮

昨日のお昼の賄いは、天然鯛の蒸し煮

美味しい魚があると思わず買ってしまうのですが

注文がないと賄いに。


天然鯛の蒸し煮

鯛に塩を振って、オリーブオイルを挽いたフライパンに

筒切りにして繊維にそって切った長ネギを並べて、その上に鯛を乗せ

蓋をして蒸し煮に。

ネギがしんなりしたら水か酒を足して弱火で蒸すだけ。

途中、鯛をひっくり返して完成。

エゾシカ入荷

クリスマスは九州の赤牛

今回は北海道のエゾシカ

骨付き腿肉なので、ソテーと自家製生ハム、煮込みに


エゾシカのソテー

塩固めして一晩寝かせて、流水で塩抜きしてから、オーブンのそばに４時間ほど吊るして熟成させて

できあがり


薄くスライスして

エゾシカの自家製生ハム

今、この生ハムを味見しながらブログ書いてます。

エゾ鹿の生ハムのピッツァも運がよければ食べられるかも


鹿肉をセロリと一緒にピッツァで包み焼きにして食べても美味。