菜花と素干し海老のパスタ
昨日の雪は、夕方には溶けてなくなって
三月とともに、春に突入するのかと思いたいのですが？
練馬区の石神井公園は、今朝の地震も震度3。
昨夜の雪のニュースでも、しっかりと積もっている映像は練馬区。
通勤する途中で目にする蕗の薹をカルボナーラにいれて食べようかと思えるのも
石神井公園ならではのこと。
山菜パスタが美味しい時期、蕗の薹のカルボナーラとレシピは→☆
お昼のランチメニューから
菜花と素干し海老のパスタ
家で作るなら贅沢に蛤を入れても
春の季節のデザート
金柑タルト、晩白柚のシャーベット、ニンニクのアイス
ちょっぴり刺激的なデザートで体をリフレッシュ。
三月とともに、春に突入するのかと思いたいのですが？
練馬区の石神井公園は、今朝の地震も震度3。
昨夜の雪のニュースでも、しっかりと積もっている映像は練馬区。
通勤する途中で目にする蕗の薹をカルボナーラにいれて食べようかと思えるのも
石神井公園ならではのこと。
山菜パスタが美味しい時期、蕗の薹のカルボナーラとレシピは→☆
お昼のランチメニューから
菜花と素干し海老のパスタ
家で作るなら贅沢に蛤を入れても
春の季節のデザート
金柑タルト、晩白柚のシャーベット、ニンニクのアイス
ちょっぴり刺激的なデザートで体をリフレッシュ。
金柑のタルト、この頃は二十歳代の男子がテイクアウト
今年は金柑がたくさん出回っていて
美味しいタルトを
何回も食べることができて嬉しい限り。
金柑のタルト
金柑に切れ込みを入れて一回茹で、水に一晩付けてから（悩みの種を取り除き）
酒と砂糖で煮てシロップ漬を作ります。
タルト生地に（卵黄、バター、砂糖、生クリーム、小麦粉）
アーモンドクリーム（バター、砂糖、卵、アーモドプードル、ラム酒、バニラオイル、小麦粉）を
流し込み、金柑を乗せてオーブンへ。
金柑を洋梨に代えればポピュラーな洋梨のタルトに
阿蘇では、野いちごを摘んでジャムを作って
野いちごのタルトを作りました。
野いちごといえば、スージー→☆も一緒に連れて行ったのですが
自生している場所は結構足場も悪く枝に棘もあったりして
軍手に長袖と言う格好で行ったものですが
ほったらかしにしていたスージーは、平らな場所で遊んでいるかと思ったら
野いちごを器用に口だけでパクリパクリと食べていた姿を思い出します。
バジルやルッコラを栽培するのに、庭の土に蒔いた米ぬかを口の回りをに付けて
何食わぬ顔でいたスージーですから、顔の高さにある野いちごを食べるなんて
ヘッチャラさってか。
ところで、このところデザートを食べた後にお持ち帰りを希望する若い男子が
目立つのですが、今日もデザートを食べた二十歳代男子が
お持ち帰りを希望。
味のわかる若い男子の存在は嬉しい限り。
美味しいタルトを
何回も食べることができて嬉しい限り。
金柑のタルト
金柑に切れ込みを入れて一回茹で、水に一晩付けてから（悩みの種を取り除き）
酒と砂糖で煮てシロップ漬を作ります。
タルト生地に（卵黄、バター、砂糖、生クリーム、小麦粉）
アーモンドクリーム（バター、砂糖、卵、アーモドプードル、ラム酒、バニラオイル、小麦粉）を
流し込み、金柑を乗せてオーブンへ。
金柑を洋梨に代えればポピュラーな洋梨のタルトに
阿蘇では、野いちごを摘んでジャムを作って
野いちごのタルトを作りました。
野いちごといえば、スージー→☆も一緒に連れて行ったのですが
自生している場所は結構足場も悪く枝に棘もあったりして
軍手に長袖と言う格好で行ったものですが
ほったらかしにしていたスージーは、平らな場所で遊んでいるかと思ったら
野いちごを器用に口だけでパクリパクリと食べていた姿を思い出します。
バジルやルッコラを栽培するのに、庭の土に蒔いた米ぬかを口の回りをに付けて
何食わぬ顔でいたスージーですから、顔の高さにある野いちごを食べるなんて
ヘッチャラさってか。
ところで、このところデザートを食べた後にお持ち帰りを希望する若い男子が
目立つのですが、今日もデザートを食べた二十歳代男子が
お持ち帰りを希望。
味のわかる若い男子の存在は嬉しい限り。