カルトッチョ、鱈と白子と菜の花の

お昼の賄いは、カルトッチョ。


鱈と白子と菜の花のカルトッチョ


鱈と白子と菜の花とアサリにシメジにミニトマト。

豚バラとネギのスパゲッティの茹で時間が少しのびて

火が入りすぎてしまいましたが、

塩とヴァージンオリーブオイルを振りかけて



クッキングシートで包んで弱火で10分弱、フライパンにいれて蓋をして

出来上がり。

お昼のパスタは、ネギのネットリ感を食べたくて、

豚バラとネギのパスタをランチにも出したりしています、

色気がないので彩りの野菜をプラスして。

豚バラとネギのスパゲッティ

3月8日（木）はお休みします。

Piccolo Piazzaは3月8日（木）お休みします。

FOODEX JAPAN／国際食品・飲料展に行ってきます。

美味しいものに出会えたら良いのですが。


店でお出ししているワインの試飲も

兼ねているので、美味しいワイン見つけてきますね。

今日のおすすめは何ですか？

初めてのお客様から

今日のおすすめは何ですか？

と質問されたら、なんと答えたら良いか。

メニューを読めばわかる事なのですが、

うちのメニューは、ランダムに書き並べてあるので

読解する人は根気と料理に偏愛的傾向？が強い人だけ。

ですから、とっかかりのない方は思わず口にしてしまう言葉。


「本日は、美味しい◯◯が入っております。」

「この季節に食べられるペケペケもおすすめです。」

「デザートには、何々をご用意しております。」

と、お答えしたらどうかと。


しかし、料理だけ食べに来るお客様はそんなにいませんので

懐具合を察知する能力も必要なこと。

その方にとって、どれだけの店か

座る事が目的か、話す事か、飲むことか、おトイレが良くて、隠れるためか、ネットで見て、

評判だから、デートで、誕生日、ラブラブか、打ち合わせ、嫌々、孫の顔を見たくて、同級生と、

ファミリーで、美味しい料理が食べたくて、仕事が終わってホッと一息、家に直帰したくなくて、

好きな人と、話したくて、ゆっくりお酒を飲んで美味しいものを食べて好きな人がいて

座っているだけでいいなんて、ゆったりできるから、幸せ、と思って頂けると嬉しいのですが。


お客様の組み合わせも、人数も国籍も色々。


メニューの中から自分だけのお気に入りを

上手に探し出して下さい。わからない時、迷ったときは

聞いて下さい。


今日は何を食べさせてくれるの？