今日のおすすめは何ですか？

初めてのお客様から

今日のおすすめは何ですか？

と質問されたら、なんと答えたら良いか。

メニューを読めばわかる事なのですが、

うちのメニューは、ランダムに書き並べてあるので

読解する人は根気と料理に偏愛的傾向？が強い人だけ。

ですから、とっかかりのない方は思わず口にしてしまう言葉。


「本日は、美味しい◯◯が入っております。」

「この季節に食べられるペケペケもおすすめです。」

「デザートには、何々をご用意しております。」

と、お答えしたらどうかと。


しかし、料理だけ食べに来るお客様はそんなにいませんので

懐具合を察知する能力も必要なこと。

その方にとって、どれだけの店か

座る事が目的か、話す事か、飲むことか、おトイレが良くて、隠れるためか、ネットで見て、

評判だから、デートで、誕生日、ラブラブか、打ち合わせ、嫌々、孫の顔を見たくて、同級生と、

ファミリーで、美味しい料理が食べたくて、仕事が終わってホッと一息、家に直帰したくなくて、

好きな人と、話したくて、ゆっくりお酒を飲んで美味しいものを食べて好きな人がいて

座っているだけでいいなんて、ゆったりできるから、幸せ、と思って頂けると嬉しいのですが。


お客様の組み合わせも、人数も国籍も色々。


メニューの中から自分だけのお気に入りを

上手に探し出して下さい。わからない時、迷ったときは

聞いて下さい。


今日は何を食べさせてくれるの？

肉のラグーのパスタ

久し振りに肉のラグーのパスタが食べたくなったので

作ってみました。

ミートソースは、今の所人気がないので普段はメニューにありません。

その代わりに、牛頬肉の赤ワイン煮込みのパスタがあります。


今回、自家製フェットチーネも作って食べてみました。



美味しいのに人気がないのは、何故？


鹿肉も美味しかったのに人気はイマイチ。

鹿肉って臭くないですか？固くないですか？と言う質問が共通していました。

実際に他の店で食べた時にそういう経験をされた方と

食べた事がないけれど噂で聞いた人が多くいらっしゃいました。


美味しいものを食べるのなら店を選んでみましょう。

ナメタガレイの煮付け

ナメタガレイの煮付け



家に帰って、食べてしまいました。

リュポピの散歩の間にマダムが制作。