柴犬のリュポピ、15歳、若返り中

鶏の胸肉を毎日食べて元気になっていくリュポピ。

美味しい食べ物に反応して、納豆や寒天、生魚も食べてしまう。

加齢によりお尻の筋肉も落ちてきましたが、

体重が軽くなった分ジャンプ力が増したのか、

挨拶代わりの飛び蹴りも回数が増えました。


リュポピはアレルギー体質の柴犬なので、

ダストやアルコールに反応し頻繁にクシャミをしていて

その度に踏ん張っていても体が浮きあがって飛んでいました。

歩き方も普通の犬と違っていて、馬のように跳ねるように歩いていたので

二つの動作に嬉しさの助走を足して、最後に頂戴の仕草をすると

飛び蹴りが完成。

ある夜、店から帰ってきたら、散歩に出てきた龍にばったり出くわして

嬉しさのあまり走りながらジャンプして飛びついたのが、飛び蹴りの始まり。

衝撃の蹴り技でした。龍も嬉しさの表現が飛び蹴りになるとは、思っていなかった。

未だそれを越える切れの良い飛び蹴りは出ていませんから。




うたた寝中のリュポピ

朝まで、寝ていてくれると良いのだが。

春が来たかな、羊を食べて

かたくなにある食材を拒絶する人をみると

人気のある食材と食わず嫌いの食材のありようは、偏見と差別の文化に似ていると思ってしまうのです。

でも、食べず嫌いを気にしてメニューから外していたのではいかんと、また作り始めたら

あんがいイケタリして。

トリッパの煮込み復活劇は成功。


羊も登場、メニューにあります。

勿論、パスタバージョンも。


6年経つと、お客様の層も変わって来るので

当初、見向きもされなかった食べ物も

少しは、オーダーされるようになったり。


面白いものです。

少数派に人気のメニューも消さずに続けないといけない時代に

入って来ているような。


チーズケーキは相変わらず人気がない。

どうしよう？

焼きパンナコッタはヒットしたのに、何故？

食感が優しく、柔らかく、唇と舌にネットリまとわりつく感じが

遠い過去の懐かしさを思い出させてくれるのか

ガッチリしたタルト生地のマッチョ感が

ただでさえ乾いている気持ちに少しばかり

擦れる感じを抱かせるのか。

ガトーフロマージュ、爆発しないで完成

今日のタルトはチーズケーキ


ガトーフロマージュ

タルト生地だけでも美味しいのに、クリームチーズに卵黄とバターたっぷり

プラス生クリーム、独り占めしたいチーズケーキです。


標高700mの阿蘇では、一度も爆発した事がなかったのに、

石神井公園の店では、作る度に噴火してアイスにしたり自分たちで

食べてしまう事が多かったのですが

今回は、上手く行きました。