鰆のカルトッチョと茄子のトマトソースのスパゲッティ

今日のお昼の賄いは、鰆のカルトッチョと

茄子のトマトソースのスパゲッティ


鰆のカルトッチョ


茄子のトマトソースのスパゲッティ

二つ並べて一皿だけ選ぶとすると

どちらを食べますか？

鰆は80g、アスパラ一本、アサリ4つ、シメジにミニトマト4個

スパゲッティ80g、茄子一本弱にバジルにオレガノとパルミジャーノ


一皿だけですと物足りないので、他の料理も食べられるとして。

茄子のペーストと全粒粉パン

FOODEX 2012で食べた茄子のペーストの色が白くて気になって

スペインのオリーブの甘いペーストも気に入ったのですが

まずは、茄子のペーストを作ってみました。

皮を剥いた茄子をExヴァージンオリーブオイルにタプタプに浸してゆっくり加熱

アンチョビと塩を加えてペーストに。





冷ましたての全粒粉のパンと一緒に食べてみました。

全粒粉のパン、焼き上がり

相変わらず何も作っていないように見えるので

全粒粉のパンの焼き上がりをパチり。


全粒粉のパン

先日も、パンが美味しいのでどうやって温めているの？

と聞かれたマダムが、オーブントースターで温めているだけで

特別な事はしてません。でも、このパンは自家製なんですよ。

と答えたら

なんだ、もとがいいのか。


では、これから

さましたてのパンにホイップした生クリームをつけて

食べようっと。