3/7（木）は臨時休業致します。

明日は、臨時休業致します。

今回も、FOODEX JAPAN2013に行ってきます。

美味しい物に出会えると良いのですが。皆さんが飲まれているワインや

Exヴァージンオリーブオイルの会社も出店されています。


今日のお料理は、牡蠣を砂糖と赤ワインとバルサミコ酢と黒胡椒を入れた小さな鍋で温めて、

いったん牡蠣を取り出してから

ソースを煮詰め牡蠣をソースに戻して休ませている間に白いソースの制作。

カリフラワーのピクルスと

ジャガイモのマッシュと生クリームとミルクとExヴァージンオリーブオイルを足して

ピュレにして酸っぱいソースの完成、これだけで食べても美味しくありません。

廻りに、ワイルドルッコラを散らして

最後に牡蠣を載せてパチリ。



牡蠣の赤ワイン煮とカリフラワーのピュレ


特別、美味しい！分けでもありません。

暇な時に試してみても良いかも。

お雛様飾り

今年のお雛様の飾りつけ

デコした入り口のドアを開けると

小さなお雛様が待っています。


入り口のテーブルの上にお雛様


パスタマシーンの上に


小さなお雛様

パスタランチの前菜

昨日、間に合わなかった前菜

ほうれん草のフリッッタータと

牛蒡のパンチェッタとトマト煮、鶏皮とジャガイモのクミン風味、

グリッシーニ、ワイルドルッコラとサラノバレタスのサラダ


パスタランチの前菜

ほうれん草のフリッタータは、ほうれん草を茹でてから

Exヴァージンオリーブオイルとバターを入れてピュレにして、

生クリームと牛乳、パルミジャーノにジャガイモのマッシュを加えて

フライパンで軽く火を入れてから、オーブンへ。