お雛様飾り

今年のお雛様の飾りつけ

デコした入り口のドアを開けると

小さなお雛様が待っています。


入り口のテーブルの上にお雛様


パスタマシーンの上に


小さなお雛様

パスタランチの前菜

昨日、間に合わなかった前菜

ほうれん草のフリッッタータと

牛蒡のパンチェッタとトマト煮、鶏皮とジャガイモのクミン風味、

グリッシーニ、ワイルドルッコラとサラノバレタスのサラダ


パスタランチの前菜

ほうれん草のフリッタータは、ほうれん草を茹でてから

Exヴァージンオリーブオイルとバターを入れてピュレにして、

生クリームと牛乳、パルミジャーノにジャガイモのマッシュを加えて

フライパンで軽く火を入れてから、オーブンへ。

休み明けのランチの前菜は

今日は、休み明けのランチ。

新しいパスタメニューも入れてあれやコレやしているうちに

最初のお客様が。

ほうれん草のフリッタータがまだ焼き上がらないのに

で、ワイルドルッコラとサラノヴァレタスのサラダに

豚のパテとヴァーニャカウダソースの里芋とグリッシーニ、カリフラワーのピクルス。


パスタランチ前菜


チョウお得なSランチンの前菜は

自家製牛の生ハムとイワシのマリネに茄子のピュレを載せて

ワイルドルッコラとサラノヴァレタスのサラダと

パプリカとセロリのピクルスとグリッシーニ


Sランチ前菜