マンサクと椿

この時期、睡眠不足気味のマダム。花粉症と、、、


マンサクと椿

ハンバーグ、キノコの赤ワインソース

今日は、ハンバーグ。豚と牛挽き同量に塩、胡椒にナツメグを入れて一休み。

炒めた玉ネギとエリンギとエノキを加え。卵でつなげて冷蔵庫で冷やしてから焼き。

キノコの赤ワイン煮のソースでひと泳ぎさせて完成。


キノコソースのハンバーグ

晩白柚のソルベットW

熊本のデコポンと晩白柚は

柑橘系の王様と女王様でしょうか。

デコポンは後一つを残して食べてしまいました。

皮をオレンジピールのようにチョコレート掛けにして

食べたいと思います。

晩白柚は一つは頂きました。後二つ残っています。

一つ分の皮を使ってソルベットに。


晩白柚のソルベット

白いワタの部分と表面の黄色い皮の部分をそれぞれ使って

2種のソルベットに、グラスに2段に重ねて。