今夜のディナーはお休み

今夜のディナーは、6日（火）の振替でお休み致します。

定休日の変更のお知らせ／平日の火曜日が定休日

三月から定休日を変更致しました。

月曜日→火曜日

定休日が火曜日になりました。

ハッピーマンデーは以前も営業していましたが

平日の月曜日も営業致します。


営業日は、水曜日から月曜日と祝日（5/6,7/21,9/15,9/23,12/23は祝日なので営業します）。

お休みは、平日の火曜日と第三月曜日（但し9/22,12/22は振替休み）。


明日は、祝日なので営業致します。

鍋より大きい真鯛

大きい真鯛は美味しいけれど、

鍋に入りきらないサイズはカットするしかない。


大きすぎる真鯛

真鯛に塩、胡椒をしたらしばらく置いて、表面に滲み出た水分をとり、

真鯛の表面をEX.V.オイルでコーティングして

加熱したフライパンに真鯛を入れ、皮目を良く焼いてからひっくり返して、

半分にカットしたミニトマトとケーパーを加えて（オイルが無くなっていればEX.V.オイルを足す）
香りがしてきたら

パスタのゆで汁を加えて真鯛を半身浴させながら、

フライパンのゆで汁を上からかけつつ、お湯を回し掛けて中まで火を通してゆくと、

美味しい真鯛のアックア ディ マーレの出来上がり。


真鯛のアックアディマーレ