砂肝とニンニクのコンフィのほうれん草のクリームパスタ

新ニンニクの季節ならコンフィにして丸ごと食べたい。

ほうれん草を茹でてペーストにして、生クリームを加えてパスタソースに

砂肝のコンフィと一緒に


砂肝と新ニンニクのコンフィとほうれん草のクリームソースのパスタ

皮ごとオイルに付けて低温で熱を入れるので、匂いも気にせず／アリインが（酵素アリナーゼによって酸素と反応してアリシンに変化する事なく）

食べられる。プラス、アホエンが生成されて体にも良いかも。参照記事→☆

アホエン→☆