波紋シリーズ／晩白柚とチョコレート

久し振りの波紋シリーズ

晩白柚のワタのムースにチョコレートアイスに桃のジュレの生マシュマロ


晩白柚とチョコレート

ほろ苦い晩白柚にチョコレート、マシュマロの柔らかさが加わって

大人のドルチェ

フェルミエのチーズ／トゥルー デュ クリュ

ウオッシュタイプのチーズ　“トゥルー デュ クリュ”

60gの可愛いチーズ


トゥルー デュ クリュ

エポワスと同じ作り方なので、250gは大きすぎても

このサイズなら一人でもパクリ。

可愛いエチケットでも香りは特別。

匂いフェチの方にお勧め。でも皮をめくると中はクリーミー。

ジェノヴェーゼできました。

バジルの季節に作るジェノヴェーゼ

できました。

遅くなりましたが、食べに来て下さいね。

暑い夏に元気な人も、エネルギーをだいぶ消費してきた様子

肉系のオーダーが目につくようになりました。

肉ヤキストからもオーダーがありましたので

阿蘇赤牛を発注致しました。

２０日到着予定。お楽しみに。

今回は、ハラミも一緒に食べて頂ける事になりました。