年末年始のお休みは12月31日、1月1日、４(火)〜7(金)お休み。＊1/2,3は営業します。

金柑タルト、焼き上がり

特別メニューの阿蘇の赤牛のフィレが入荷しております。

12月は30日まで営業。

１月は２日と３日営業して、４日から７日までお休み。

ノべッロ入荷しました。美味しいので飲み過ぎに注意！

今年のノべッロは当たり！

葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロー。

時間制限が解除になりましたが、予約制は変わらず。

予約なしの場合、入れないことがあります。

生ハムも入荷しました。

ハモンセラーノ1６ヶ月熟成レゼルバ

モロヘイヤのソルベット

モロヘイヤのソルベット

素材はモロヘイヤの葉を塩茹でしてエキストラヴァージンオリーブオイル少々と

茹で汁少々と一緒にミキサーに入れてペーストに、シロップ(水、砂糖、パラチノース)、自家製

リモンチェッロ(又はレモン汁を好みで)を加えて冷凍庫へ。時々よくかき混ぜてネットリ

滑らかになったら完成、6時間ぐらいで完成。(かき混ぜてから2時間弱留守にしても大丈夫)

カルシウムやベータカロテンをはじめビタミン、ミネラルがいっぱいのモロヘイヤ

新鮮なものが手に入ったので作ってみました。

＊パラチノースは甜菜由来の糖質。総糖質量の15%以上をパラチノースで補うと

血糖値の上昇が抑えられるとのこと。

スプーン印 ピュアパラ® (１㎏×お得4袋セット) パラチノース® エネルギー 糖質 補給 [ ロードバイク・マラソン/ 持久 スポーツに ] 持続エネルギー源 トレーニング 置き換え (甘さ2分の１)