こんにちは！
なみです。
なみ（さんでも、ちゃんでも、呼び捨てでも）と
覚えてくれたら嬉しいです。
暑いですね！
北海道からいうなって怒られそうですが・・。
先日ご紹介した「正気のサタン」→こちらの記事
アルコール分0.7%と低アルコールなのに
爽やかで、フルーティーなヤッホーブルーイングさんの新作。
・・・東京ではセブンで買えるんだって！い〜な〜！すっかりファン！
北海道はまだなのかな？
今日はこちらに合わせた、ホタテのカルパッチョのレシピを♪
アレを合わせて・・・・
と言っておりましたアレ
そう、わかりやすいビジュアルでお気づきの方も多かったと思いますが
「ゆかり」でした！！！
ゆかりの爽やかな香りと大葉もあいまって
和風で風味の良いカルパッチョに仕上がりました。
夏の夜に冷やしていただくのがおすすめです・・・ぜひ(・∀・)
カリカリガーリックオイルが美味しい
大葉香るホタテの和風カルパッチョ
材料
ほたて貝柱 ５個程度
玉ねぎ 1/8個
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ２
レモン汁 小さじ２
A
塩 小さじ1/8程度
ゆかり（紫蘇風味のふりかけ） 小さじ1/8程度
黒粒胡椒 少々
大葉の千切りをお好みの枚数千切りで！
作り方
①玉ねぎ、にんにくは薄くスライスし、ほたて貝柱は縦に半分に斜めに切る。
ほたては厚みがあった方が美味しいです。
②盛り付けの器に乗せて、A（塩、ゆかり 各小さじ1/8程度／黒粒胡椒 少々）をほたて に振りかける。ホタテの上に①の玉ねぎを乗せておく。
調味料は目分量でも大丈夫、気持ち強めに。
③小さめのフライパンにオリーブオイルと①のニンニクを入れて弱火で香りが出て薄く色づくまで熱したら②の玉ねぎの上から全体にかける。
じゅっという音がしたら大成功。たまねぎはそのまま冷やすから晒さなくって大丈夫です。
③レモン汁をかけてから食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
結構冷やした方が美味しい！
お召し上がりの際に大葉をごっそり乗せると美味しいです！
簡単に味が決まるし、夏向けのさっぱり風味で爽やかなビール（ご紹介のサタンとか！）やレモンサワーとの相性がかなり良いと思います！
ちなみにわたくし・・・平日は禁酒中！
なのに・・・・
撮影だから飲んじゃった・・・。昼間から
これもお仕事ってことで！（にしておこう！）
ゆかり風味のカルパッチョ、暑い夏に最高にあいますよ〜！ぜひ。
あ、今日は夏休みご飯じゃなくってごめんね🙏
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私的おすすめはやっぱりレンジ調理です↓
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