かつお節の出汁が効いとれば効いとる程
熟成した酒には合うんだろうと思います。
ちょっとした香ばしさが。
そして3年の自家熟成を経た
金鶴の純米酒拓がだいぶいい感じに
なってきており、順調に進んどるなーって
感じるんです。熟成が。
どうせなら、具をチンして
純米酒拓はお燗して
温かいもん同士でやると
いい組み合わせになるんでは…
と思うのであります。
大型連休もあと一日
終わってみればあっという間でした。
(まだ終わってねえけも)
たまには夕飯作らんとバチが当たる
と
連休中二回目の夕飯作りにトライ。
と言うてもカレーライス。
おとといが豚ちりちゃんこ鍋
コレは昔教わった基本中の基本
醤油タレにレモンを搾って酸味を足し
豚肉キノコ類野菜類とうふ
この酸っぱいタレに豚肉が合うんだ。
食い過ぎんように我慢するのが大変
でした。
そして今日のカレーライスは
ニンジン大き目で多め
玉ねぎのみじん切りが少ないと
甘みが出んし多すぎると
カレーの味が薄まってしまう。
今日の出来はピッタリの玉ねぎ加減
家族に好評だったようで
夜食に食おうと思うたら
殆どなかった。
という気持ちのいい話でした。
佐渡伊藤酒店の晩酌一合一餌（え）
今夜も佐渡ヶ島からお送りしております。
おいしい燗酒で今日も元気、明日も元気に生きましょう
新潟県佐渡市相川大間町６ 伊藤酒店
電話0259-74-2126 携帯090-1993-6891
ファックス0259-74-3338
HP http://itousaketen.shop-pro.jp/
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ゴールデンウイークは
出会いの場
一応、観光地である
佐渡相川という地で
酒屋をやっとりまして
以前から比べれば
お客さんの数が
少なくなったとはいうものの
大型連休ともなれば
帰省の方々含め
佐渡の人口は増します。
そしてありがたい事に、
土産にと酒を買いに来て
くださる方もおります。
最近特に嬉しいのは、
ただ狙いをつけた酒を
買いに来られるお客様の
他に、話をすることを
目的の一つに来られる方も
おるのではという事なんです。
そんな風に感じるんです。
嬉しいです。ありがたいです。
そんなの共通点は・・・
当たり前ですが店内の
滞在時間が長いという事です。
いろんな事を話してくれますし
こちらもいろんな事を話して
聴いてもらいます。
そして皆さんニコニコ顔で
おかえりいただきます。
こっちも、楽しいひと時を
過ごさせていただいたという事で
その日一日は何となく「いい感じ」
になるんです。
さあ、連休も後半
明日はどんな出会いがあるか
楽しみです。
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地酒とかあちゃんの味惣菜の店
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▲▼ 新潟県佐渡市相川大間町６
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今日4月1日11時40分頃
発表になった訳ですが・・・令和
その後
大手新聞のデジタル版を
みておりましたら
こんな言葉が
万葉集にある歌の序文
「初春（しょしゅん）の
令月（れいげつ）にして、
気淑（きよ）く風和（やわら）ぎ、
梅は鏡前（きょうぜん）の粉を
披（ひら）き、蘭は
珮後（はいご）の香（こう）を薫（かお）らす」
（書き下し文）から二文字をとった。
この中の
二文字に
馴染みを感じてしょうがないんだけも
皆さんどうでしょうか。
全てがこれ、個人的な
嗜好の世界ですから
絶対的な基準なんかは
全くありません。
そうなんです。
そうなんですけど・・・
いっその事その酒は
なかったことにし