超辛口純米酒は・・・実は辛くないという頒布会開催

佐渡伊藤酒店25年目の頒布会デーマがコレです
話は簡単
でんぷんから変化したコメの糖分を酵母が食べて
炭酸ガスとアルコールに分解する
力強い酵母はトコトン米の糖分を食い尽くしどんどん
炭酸ガスとアルコールに分解していく、しつくしてしまう
そうなった日本酒は辛いというよりは
「甘くない」という表現の方が適しております。
という話です。
http://itousaketen.shop-pro.jp/?pid=174736781

同じ蔵の純米生酒発売の時期が大きく違い味わいも当然

違う訳です。
ホント、当然と言えば当然
実際の味も変って来とるだろうけも
人の味覚なんていい加減なもんだからの～
その時その時によって感じ方なんて違うて当たり前！

梅雨入り間近の佐渡ヶ島明日からの晩酌は晴れやかに爽やかに

金鶴加藤酒造店の純米吟醸生酒でカンパイ！
まだ炭酸がかすかに残っとるであろうこの酒は
金鶴ファンのみならず佐渡の日本酒ファンが
首を長くして待っとるんらっちゃ！
これさえあれば鬱陶しいこれからの季節を
一気に吹き飛ばしてくれること間違い無し。
そして梅雨明けした夏本番は逆に熟成した純米酒を
ガッチリお燗して美味しく楽しくそして体に優しい
飲み方で夏バテ防止
コレ間違い無し

40年近く前の悪夢がよみがえる佐渡の酒屋腰痛で

殆ど身動き取れず
今日は一日自宅待機
ただ、横になっても痛みは変わらず
椅子に座るのが一番楽な状況
とにかくおとなしくしておるしかねえなー

佐渡の酒屋25年目の頒布会「超辛口純米酒は・・・辛くない」

というテーマで開催します。
純米酒の超辛口はただアルコールピリピリするというよりは
アッサリと軽快な味わい
そんな酒を揃えた当店の頒布会です。
ぜひご参加ください。
とは言うものの一回目の日本酒度＋21の純米原酒は
アルコール度数も少し高めなため少しばっかり
ピリピリするかもしれません。が