同じ蔵の純米生酒発売の時期が大きく違い味わいも当然

違う訳です。
ホント、当然と言えば当然
実際の味も変って来とるだろうけも
人の味覚なんていい加減なもんだからの～
その時その時によって感じ方なんて違うて当たり前！