酒屋の純米酒頒布会隣町の常連様ご参加ありがとうございます

当店の23年目になります純米酒頒布会のご案内
今回のテーマは
「酒蔵が奨める燗で美味しい酒、酒屋俺が奨める燗して美味しい酒」の飲み比べです。
無濾過生原酒あり、当店の土蔵で二年間寝かせた「自家熟成酒」あり
そこに酒蔵さんがオススメする燗にピッタリの酒が加わるという運びです。
酒蔵お奨めの燗酒のラベル・銘柄にはシッカリと「燗」の文字が入っております。

これからは燗酒が特に美味しい季節です。この頒布会で生酒のお燗にもぜひ挑戦してください。よろしくお願いいたします。
http://itousaketen.shop-pro.jp/?pid=163225465

佐渡の景勝地は写真で撮ってビデオ摂るなら人の動きをいれて

圧倒的な存在感の景勝地に人の動きを入れて
さらに感動する佐渡の景勝地にしてください。
世界遺産登録に向けて相川の中学生が景勝地をビデオで映してその魅力を発信
というニュースを今朝見ました。
どうか皆さん場所にとらわれず、みんなの人柄こそが相川の魅力なんだという感じで
堂々とアピールしてください。

日中はまだ少し暑いですが朝晩涼しくなってきてようやく冷やおろし

を店頭に並べる頃になってきたかな？って感じです。

その昔の人たちが楽しんだ冷やおろしの時期っちゃ
いつ頃だったんでしょう。
日中の外気温が蔵内の温度と同じくらいになる頃というと
今頃か？それとももう少し涼しくなってからなんでしょうか。

季節によって酒の楽しみ方が色々あるというのは
日本の風情とでもいいましょうか。
日本らしいって感じでいいよなー

冷やのまんま卸すからひやおろし
だけも、冷やで飲むという事でなく燗してももちろんO.K

温度帯によって味わいが変わる酒
それが日本酒の醍醐味です。

衝撃的な美味さ鳥取鷹勇の玉栄純米酒70％

そんなに米を削らんでも
派手な香りを放つ酵母を使わんでも
晩酌で美味しく飲める純米酒は出来るんだという事
この酒を飲んでまたもや実感しました。
今、旬の肴とピッタリ合いそうな晩酌純米酒
玉栄　鷹勇

佐渡の超辛口純米原酒を土蔵で寝かせるとどうなるか

ただいま実験中
日本酒度でいうと+20以上というとても軽快でアッサリとしたまるで米焼酎のような純米原酒なんです。
甘みの要素を酵母が殆ど食い尽くしたような日本酒でも時間が経てば普通の酒のようにいい熟成をしていくのかどうなのか。
何が起こるか分らないところが自家熟成の醍醐味。
3年寝かせてダメだったとしても、あつ2年寝かせたら良くなるかもしれないですしプラス3年寝かせたらまた変になってしまうかもしれないんです。
でもまあ、先が読めない難しさを面白さを全て楽しさと考えて土蔵に運び入れております。
いつか日の目を見る時が来る事を信じて

自家熟成