東北地方まで入梅、どぶビールの季節でもあり

お燗酒の季節でも勿論あり

寒い時期だから燗酒飲んで温まるという理屈ではなく
燗する事で冷やの時には無かった日本酒の旨味を引き出す
コレが目的
だから暑い寒いは関係ない

そして超辛口のにごり酒・どぶろくをビールで割る
「どぶビール」
これにはまたお世話になる事間違い無し
そして更には「どぶビールのお燗」コレが何とも言えんのです！！！

佐渡発酵甘酸っぱい甘酒開栓直後の上澄みの美味さ

に出会えるのは
一瓶で最初の一口だけ
そんな、希少価値のある楽しみ方をやってみてください

二日目からはもう味わうことが出来ないだけに
毎回ジックリと味わおうとは思うもついつい一気に
飲んでしまうんらっちゃ！

にごり酒やどぶろくとおんなじ様な感覚ですか
上澄みの味は醪が混ざった味とは全く別モン


https://youtu.be/JR5d_J2ky90

入梅の晴れ間を突いて早朝ウォーキングと朝一の乳酸発酵甘酒

で

体の外からと中から刺激を与えて健康維持

だけも、増進とまではいかんだろうな

現状維持が精いっぱいかもしれませんの～

できれば、落とせるところは落としてえんらけもの～

ウグイスに負けじと早起きしてウォーキングに挑戦中

https://youtube.com/shorts/6BNk-XeAg_4

佐渡の超辛口日本酒度＋20以上を三年間自家熟成

その味わ・・・ヤッパリ超辛口です
ただ、いくらかのやわらかさまろやかさが出てきたように思われ
旨味の点でも、出来たての米焼酎のようなピリピリした感じから
米のうま味をいくらか感じる味わいに変化

これこそ自家熟成の成果かと考えております。

当店では店の奥にある土蔵に詰め込んでひたすら「その時」を待つ
って感じです。皆さんも挑戦してみてください。

佐渡の酒ゴッツイ男の辛口から軽くスイスイいける軽快な酒に

完全に方向転換したみたいです
味も香りも抑えてとにかくスイスイいける晩酌酒に
コレが低価格純米酒の謳い文句になるんだかもしれません。
ただ、大吟醸クラスは搾り方を工夫した綺麗な味わい・のど越しに
プラス圧倒的に華やかな香りがただよう酒に仕上げております。
これはこれでまたスゴイ事！
こんなふうにいろんな顔を造り出せる佐渡の大手蔵は・・・
ヤッパリ凄いですわ
https://sake-hokusetsu.com/