めんちゃんこ亭でおランチ
| 久々にC女史、B女史と３人でおランチ。 この３人が揃っておランチするのは。。銀座梅林以来ですわ。  銀座梅林はトンカツ専門店ですから。。 当然トンカツを頂きましたが、 めんちゃんこ亭では。。通常、ランチスペシャルの 豚の角煮と博多ラーメンセットとか、 さんま定食とか頂くところ、 めんちゃんこ亭さんもトンカツ定食をメニューに 加えたので、Peteruko今回初挑戦の巻。 C女史、B女史は。。いつものラーメンセット。  お値段の違いが。。歴然と。。汗；） おふたりはチップ込み９ドル５０セント。。 Peteurko１３ドル５０セント(´・ω・`) まずわ。。ごますり鉢とソースとドレッシング。  ここで。。Peteruko困った。 ごまはスリスリ。。得意技、だけど。。コレとトンカツと ど～コラボレーションするのよ？？？ これだもんね～～、ハワイのロコは日本式美食作法、 全然分かってない。 C女史もB女史もラーメンずるずるやりながら。。 テキトーでいいんぢゃないの～。。なんて (´□｀｡) ウェイトレスに聞こ～にも忙しくて来てくれないし。 結局。。このような状態に↓  ソースはトンカツの上にドバ～～っと。 ごまは上からパラパラ＆ピースをすり鉢に持ってって すりすりくっつけてみたり。。 最後にB女史曰く。。 これ、ソースをすり鉢に入れてすりごまと混ぜ、 それにトンカツをディップするんぢゃないの？ あのね～～、それ、はぢめから言ってよ。 Too lateです。。。(Ｔ▽Ｔ;) ま。。そう固いこと言わないっ！ 美味しければ、それでいいのですわよ～～。 。。と、言いつつ、決め手のソース。。 断然。。銀座梅林の勝ちですわ。 ま、Peterukoのこんな独断と偏見のコメントが めんちゃんこ亭の売り上げ暴落には繋がらないという 確信のもとに書いてますケド～～σ(^_^;) |
ディープなロコの世界
| ディープなハワイアンの研修で。。 実も(身も？）心もすっかりハワイアンになった気分の Peterukoですが。。 実はハワイの数ある顔の中には。。 見逃せない。。。ロコの世界があります。 ある意味、Peterukoが愛して止まない日本の居酒屋の世界の 延長線上とも言えるケド。。また、ちょっと違うのよね。 今夜は、そのお話。 徹底的に気取りが無くて、お洒落ぢゃないの。。汗；） でも、なんかホッとする世界。 ホッとするってことは。。 Peterukoもそんなロコのひとりなのですわよね(-^□^-)  ダウンタウン。。花笠Innさん。 このうら寂れ感ど～よ。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ かな～り期待が持てますわ～！ 実はこの日はご招待でしたの。 以前、カネオヘの海兵隊基地でブルーエンジェルスの 航空ショーがあって、その時に一席設けてくれた旧友が 誘ってくれて。。 友達誘って行ってみたら、なんと、その時、ご同席した方の お誕生日のパーティーだって～！ それを先に言ってよ～～！ も～～∑(ﾟДﾟ) 手ぶらぢゃなくてよかったわ～(°д°；)  なんてったって、店内は典型的なロコ居酒屋。 このブース席が物語ってますわ。ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ  ロコフードですわよ～！ ゴーヤチャンプルーもございます。。これ、大好きっ！  ペーパープレートとお箸で、お酒はビール、焼酎、あれこれ。  お洒落もへったくれもございませんの。 それがロコよ～～～！！！ でもね。。ハートはそれなりに。。お洒落なんです。 空手の先生をしていらしゃる本日のBirthday Boy。 生徒さんから。。こんな素敵なバースデイケーキを。。  お誕生日。。おめでとうございま～すっ！ ｷﾀｰ Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(｡Ａ｡)!!! |
研修レポ第６弾 フィッシュポンド
| さて、さて、さて。。。 Hawaiian Culture in Businessの研修レポは第６弾目。 プラス、続編などなどで。。何回、このネタで書いてるんだ？ でもね。。これ、わずか一日の出来事ですのよ。 ハワイの懐の深さ。。感じていただけたかしら？ いよいよ、この日の最後の目的地ヘエイア・フィッシュポンド に到着ですわよ～～！  皆様。。この画像をよ～くご覧になって。 ギザギザの山肌はコウラウ山脈。 その頂上に降った雨が、ワイヘエの地下貯水池に溜まる。 それが、タロイモ農園に流れて、最後にこのフィッシュポンド に辿り着くのですわ。 古代ハワイアンはアフプアアという集落で成り立っていた そうですの。 その１ユニットにアリイ（酋長）カフナ（祈祷師）一般人。。 戦争奴隷と。。。いたそうな。。 世界中のどこにも見られる階級社会ですわね。 でも、このユニットはサバイバルのためには必要不可欠で なによりも生命の源、水を根源として、次は農作物、 そして海の恵みを一集落が確保する。。そのためには。。 他の領域を侵してはならぬ、自分のところの自然のシステムを 守るのだ。。という心意気から始まっているそうよ。 だから。。今回もそうだったけど、他の集落に外の人間が 訪問する時には。。それなりの手土産とリスペクトを示し 上がらせて頂く訳ですわ。 日本の古い文化と相通じるものがあるではありませんか？ はい。。例の如くの儀式。  そして。。フィッシュポンドの奥へ。。 マングローブがはびこり山からの真水と海水が合体する 滋養のある水場を破壊し始めたのを、なんと７年かかって。。 ボランティアーがお掃除し。。 蘇ったヘエイア・フィッシュポンド。 かつては、何百とあったアフプアアのフィッシュポンドが 今では。。え？ いくつだっけ？ メモパッド手に持ってないカラ。。 細かい数値わかんな～い 汗；）  とにかくっ！ このフィッシュポンドの画期的なところは。。 コレ。。↓。。だそうな。  小魚だけが行き来できる。。水門です。 フィッシュポンドの中には草食の小魚に来てもらいたい。 鯨や鮪のようなずうたいのデッカい種はご遠慮願います。 なんたって。。表の海に漁に行かなくても、ソコソコ 食べれるお魚をキープするための場所ですけん。 魚だけではございませんわよ。 海藻もございますっ！ Limuですわ。  これが美味しいのだ、シコシコで。  本日のディナー～～！ 取り立てのLimu（右上。。。奥）を。。 そのまま使った海藻サラダ。 旨かった～～！ 手前は。。タロイモ。  Kahu Silva のハワイ式宴会（ルアウ）の講義と。。 ウクレレ・プレゼン。。陽気だよね～。 嗚呼、ハワイ。。いいな～～！ やっぱ。。ハワイは天国に近い場所です。 |
タロイモおじさんの農園
| とにかくタロイモおじさんの農園は ハワイでおなじみの草木がいっぱい。 その中でもハワイを代表する木といえば。。 ハワイ州の木にも指定されているククイの木。  白い小さな花が付いてますわ。 あまり見かけないけど、これでレイをつくることも あるそうです。  ククイの葉、果実、ナッツ。。勢揃い。 ククイは英語でキャンドルナッツツリーといいますのよ。 その名の如く、古代ハワイアンはこのナッツの殻及び中身。。 オイルを含んだ部分に灯をともしキャンドルにしていました。 ククイオイルも日焼けの手入れやボディーオイルとして。。 現代でもエステサロンなどで使用されていますわね。 ククイの実の付け根から出る汁は喉が痛い時の薬になるそうで おじさんが教えてくれました。↓  また、ご存知の方も多いでしょうが、ククイナッツを 艶が出るまで磨き、リボンで数珠状につなぎ合わせ レイを作ります。 ABCあたりで売ってる安物はプラスチックですわよ。 ご用心ください。 その他にも。。グアバとか。。  バナナとか。。パパイヤはもちろん、パイナップルまで、 それに。。オレンジ、チェリー、ザボンもあったわ。 おじさんの農園で穫れる果物だけで。。 フルーツサラダ出来ちゃうわ。  めずらしいところではマウンテンアップル。 鳥が実をつついた跡が見えるかな～？  これは非常に変な木。。枝と言わず幹と言わず実が 付いているの。。イボイボみたいに。 なんとコレ↓ドンキでも売ってるのよ、知らなかったわ～。  おじさんの自給自足生活。。なんかちょっぴり 憧れるなぁ～～体験ホームステイしたいな～。 でも。。トイレがボットンなのは。。やっぱ抵抗あるな～ 所詮、都会暮らししか知らないPeterukoには。。 こ～してちょい覗きが無難なのよねσ(^_^;) 研修レポはまだまだ続く。。 次はヘエイア・フィシュポンド、乞うご期待～(^-^)/ |