おはようございます
猛暑日が続いていますね・・・・
こんな日のレッスンは冷製スープやパスタが喜ばれますよね
先日とっても美味しいカボチャを頂いたので、半分をピューレにして冷製
スープにしましょう
そしてパスタは先日もレッスンでお出しした桃と生ハムのパスタ・・・・
これで決まりです、なんといっても今の時期しか食べれませんものね
レシピはカボチャの冷製スープです
火を使わず電子レンジとフードプロセッサーやブレンダー・ミキサーで完結
できるのが嬉しいですよね 
火を使わず簡単!!カボチャの冷製スープ
材料
かぼちゃ・・・・・・・・1/4個（正味300～350g）
※写真は倍の分量です
牛乳・・・・・・・・400cc
コンソメ・・・・・・・・小さじ1杯
※耐熱容器に水大さじ1と一緒に入れ電子レンジなかけ溶かしておく
バターミルクパウダー・・・・・・・・大匙1
※スキムミルクでもOK
塩・ホワイトペッパー・・・・・・・・適量
作り方
1 かぼちゃの種を取り濡らしたキッチンペーパーで包み、さらに
サランラップで包み電子レンジ1000で7分で加熱する
2 かぼちゃを少し冷ましキッチンペーパー・ラップを外しスプー
などで実を皮から外し完全に冷ましておく
3 フードプロセッサーに2をかけペースト状にします
※ミキサーやブレンダーでもOK
※余分なピューレはジップロップに入れ冷凍保存します
4 3にコンソメ、牛乳の半量、バターミルクパウダーを加えなめら
かにして、 残りの牛乳と塩で味をととのえ、食べる直前まで
冷蔵庫で冷やしておき、器に注ぎクルトンなどをのせる
献立は・・・・・
★桃と生ハム・クリームチーズの冷製パスタ
★カボチャの濃厚冷製スープ
★フレッシュサラダ
ひんやり、さっぱりで喜ばれました
そして先日は冷凍庫が壊れてしまいました
栗渋皮煮の専用小型冷凍庫を2台用意しているのですが、一台が・・・・
8月の終わりや9がには毎年注文している栗が届くのに大変
急いでアマ〇ンで注文しました
故障品も回収してくれるので助かります
良かった これでいつ栗が届いても大丈夫
9月になると、栗作業が始まります・・今年の栗、大きいといいなぁ
料理グルメ称号メダル
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管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
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