青シソ消費はシソジェノベーゼや青シソジュースを作りました!!夕食はシソジェノベーゼです

おはようございます

庭の青シソが随分伸びてきました

先日ご生徒さんからいただいた青シソ

も冷蔵庫に残っているので庭から摘ん

だ青シソと一緒にジュースやシソジェ

ノベーゼをつくりました

シソジュースはボトル1本分だけ冷蔵

庫に残りはジップラップに入れて冷凍

保存です

ジェノベーゼも半分は冷凍です

早速に夕食にシソジェノベーゼパスタ

をいただきました

「しそにはミネラル分が多く、特にβ-カロテン、ビタミンB2、カルシウムの含有量は、野菜の中でもトップクラス
です

シソジェノベーゼ

材料（作りやすい分量）

青じその葉……30枚

にんにく……1かけ

くるみ（ロースト・有塩）……30g

オリーブオイル・・・・30ml

塩・・・小さじ1/4

こしょう・・・少々

作り方

1 青じそはしっかり水けを拭いて軸を
切り、にんにくは粗く刻みます

2 フードプロセッサーに青じそ、にん
にく、くるみと、オリーブオイル
1/2カップ、塩小さじ1、こしょう
少々を入れ、なめらかになるまで撹
拌します

3 保存容器に入れ、冷蔵で約10日、冷
凍で約3カ月保存可能です

シソジェノベーゼパスタ

材料「1人分」

パスタ・・・80g～100g

シソジェノベーゼ…大さじ2

麺つゆ・・・小さじ2

大葉…3枚程度

作り方

1 鍋に水カップ8と塩大さじ1を沸かし
、スパゲッティを袋の表示どおりに
　　ゆでます

2 シソジェノベーゼーをボールに入れ、
麺つゆを加えて混ぜ合わせます

3 2のボウルに1のスパゲッティを加え
　て混ぜ合わせ、器に盛る。青じそをのせ、

オリーブ油少々を回しかけます

献立は・・・

★青シソジェノベーゼパスタ

★ラタトゥイユ

★冷やしトマト

青シソジュース

材料

青シソ・・・ 50g
水・・・ 500ml
砂糖・・・ 120g
レモン果汁・・・120ml

作り方

1　シソをよく水洗いしまさ

2　鍋に水を入れて火にかけ、沸騰した
　　ら1を入れて10分ほど煮出します

3 シソを取り出し、砂糖を加えて煮溶
かし砂糖が溶けたらレモン果汁を入
れて、煮立ったら火を止めます

4 冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし、お好
みで水・炭酸水・お湯などで1：1で
割ります

　1週間以内を目安に早めにのみきります

料理グルメ称号メダル

お知らせ

　　管理栄養士の夫が自宅に在宅するようになりました

これを機会に夫の協力の元、

ブログ内容を充実していきたいと

思っております

クリックでキッチンスタジオペンタへ

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フレッシュブルーベリーで爽やかヨーグルトケーキ!!久しぶりの富士山

おはようございます

昨日は久しぶりに富士山が顔を出しま

した

梅雨の時期はなかなか富士山見る事が

できません

出ていても、いつの間に雲に覆われて

しまいます、昨日もスッキリとはいえ

ません

昨日は冷蔵庫中身の整理、油断すると

賞味期限が間近の食材があったりする

ので定期的なチェックは必要ですよね

昨日発見したのは先日ご近所さんから

いただいたブルーベリ

明日からのレッスン生徒さん達用ケー　

キに使いましょう

ヨーグルトケーキを作りました

フレッシュブルーベリーの

ヨーグルトケーキ

　
材料「21cmケーキ型」

●薄力粉・・・150g
●アーモンドプードル・・・35g
●ベーキングパウダー・・・9g
無塩バター・・・70g
グラニュー糖・・・95g
卵・・・3と1/2個
無糖ヨーグルト・・・275g
フレッシュブルーベリー
・・・100g
粉糖・・・適量

　作り方

1 型に油をぬって敷き紙を貼り付
ておき、卵は常温に戻しておき
バターも柔らかくしておきます

　　　　　
2 ●印の粉類を混ぜて振っておき
ます
オーブン180度で予熱します

3 バターをクリーム状にしてグラ
ニュー糖を加え入れてハンドミ
キサーで白っぽくなりふんわり
するまで泡たて、卵を3回くら
いに分けて入れもったりするま
で混ぜます

4 3に無糖ヨーグルトを入れてよく
混ぜます

5 4に2のふるった粉類を加えざっ
と混ぜます
　「混ぜすぎないように、又練ら
ない事」

6 敷き紙を敷いた型に5を流しい
れ高い位置から2度程落とし、
フレッシュブルーベリーを上に
のせます

7 予熱してあったオーブンに入れ
180度30分焼きます
焼き上がったら型から外し網に
のせ、冷めたら粉糖を振ります

ヨーグルトケーキもちょっと何かを加

えると華やかになりますね

甘味を抑えたしっとりした爽やかなケ

ーキです　

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ビール消費で牛薄切り肉のビール煮～レッスンはメレンゲでしっとりフワッのレモンケーキ

おはようございます

レッスンはメレンゲ、牛乳を加えて、

しっとり、ふんわり食感の爽やかレ

モンケーキです🍋🍋

グラスアローはレモン味、蜂蜜漬け

レモンで飾り付け、レモン満載です

焼き時間の間に、サプライズお手柄

にできるグラノーラクッキーも焼き、

生徒さんに喜んでいただけました

レッスンが終わった後の夕食のメイ

ンは、以前「ご飯食べさせて」のゲ

ストさんが置いていったピールを使

って牛肉のビール煮を作りました

我が家はアルコールが飲めないので

、お料理で消費です

薄切り牛肉と

きのこのビール煮

材料「3人分」

　薄切り牛肉・・・ 400g
　マッシュルーム・・・ 6個

　シメジ・・・ 1/2パック
　玉ねぎ・・・中1個
　ビール・・・ 500ml「1本」
　ビーフコンソメ固形・・・ 2個
　ミニトマト・・・8個
　塩・ブラックペッパー・・・各少々
　水・・・150cc
　薄力粉・・・適量
　オリーブオイル・・・大さじ1

　作り方

1 牛肉は食べやすい大きさに切り、薄く