おはようございます
先日生徒さん達にお出ししたガパオラ
イスの残りをアレンジです
ご近所さんにいただいた木綿豆腐を合
わせて「ふんわりつくね」です
ガパオに味がしっかりついているので
大葉、片栗粉、おろし生姜を加えるて
、焼くだけ出来上がりです
一緒に用意したのはイカ大根です
ほっこりする懐かしい味ですね
つぼ抜きイカ使用なのでお手軽です
つぼ抜きイカとは内臓や足も外して有
る胴体だけのイカです
大根は電子レンジにかけて柔らかくし
てから短時間だ作りました
材料
がポオ・・・200g
木綿豆腐・・・150g
大葉・・・5枚
すりおろし生姜・・・小さじ1杯
片栗粉・・・大さじ1杯
ひまわり油・・・大さじ
作り方
1 ボウルにガパオ、豆腐、大葉、生姜、
片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます
2 フライパンにひまわり油を熱し、2を
手で丸く成形しながら入れます
3 焼き色がついたら裏返します
弱火で3分程焼きます
4 大葉を敷いた器に盛りつけます
つぼ抜きイカで
簡単いか大根
材料「2人前」
つぼ抜きイカ・・・小2杯
大根・・・1/4本
煮汁
だし汁・・・3/4カップ
酒・・・1/2カップ
砂糖・・・大匙1
味醂・・・大匙1
しょうゆ・・・大匙1と1/2
作り方
1 大根は厚さ2cmに切って皮をむき、
いちょう切りにし、 耐熱ボールに
大根がかぶる水、米少々を加えラ
ップをかけレンジ600w7分かけ、
水洗いしザルにとり水切りします
2 イカは洗って3cm幅の輪切りにし
ます
3 鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮
立て、いかを加えて 再び煮立っ
たら、いかを取り出します
4 鍋に大根を加え、キッチンペーパ
ーなどで落としぶたをして、さら
に鍋の蓋をし、弱めの中火で20分
ほど煮ます
5 いかを戻し入れ、再度落とし蓋を
して、さらに5分ほど煮て器に盛
りつけます
夕食の献立は・・・・
★がポオアレンジでつくね
★いか大根
★蒸しナスの麺つゆ浸し
★トマトとレタスのサラダ
★ステックキュウリの山椒味噌添え
料理グルメ称号メダル
お知らせ
管理栄養士の夫が自宅に在宅するようになりました
これを機会に夫の協力の元、
ブログ内容を充実していきたいと
思っております
クリックでキッチンスタジオ ペンタへ
ネクストフーディスト5期生
https://foodistnote.recipe-blog.jp/
