おはようございます
冷房をガンガン効かせて、サーキュレーターもフル稼働でパン焼きレッスンでした
いつものソフトフランスパンは捏ねずに作るのですが、今回は・・・・・・
外はカリッと中は柔らか気泡の細かいソフトフランス、胡桃やレーズンも混ぜて、
5分ほど捏ねます。
発酵の合間にお料理レッスンもして二本立てなのですが、エアコンが効いているの
で、快適にレッスンができます
ランチも食欲を増すように、カラフルなガパオライスを用意しました
少し残っていたミートソースをプラスして奥深く味わいです
生徒さん達に喜んでいただくました
ミートソースちょい足しで
ガパオライス
材料「4人分」
豚ひき肉・・・・・・・・・・300g
玉ネギ・・・・・・・・・1個
ニンニク(みじん切り)・・・・・・・・1片分
パプリカ(赤)1個
ミートソース・・・・・・・・・・カップ1
「市販でもOK」
バジル(生)・・・・・・・・20枚
卵4・・・・・・・・・・個
サラダ油・・・・・・・・・大さじ2
豆板醤・・・・・・・・・少々
ご飯(炊きたて)・・・・・・・・丼4杯分
調味料
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2
オイスターソース・・・・・・・・・大さじ3
砂糖 ・・・・・・・・・・小さじ2
ゴマ油・・・・・・・・・・少々
作り方
1 玉ネギはみじん切りにする。赤パプリカは2cm角に切る
2 調味料＞の材料を混ぜ合わせる
3 フライパンにサラダ油大さじ1と豆板醤を中火で熱し、合挽き肉
を炒める
4 玉ネギ、ニンニク、パプリカを加えて炒め合わせ、ミートソース
、調味料を加えてさらに炒め合わせ、汁気が少なくなったら粗
く刻んだバジルを加える。
5 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、目玉焼きを2つ作る
6 器にご飯をよそい、4をかけ、5の目玉焼きをのせる
献立は・・・・
●ミートソースちょい足しでガパオライス
●マリネサラダのレタス添え
●レモン風味の春雨スープ
おもてなしや晩ごはんにもピッタリですよ
こちらは生徒さんの焼いた「外はカリッと中はフワッとソフトフランスパン」
小さな気泡がいっぱいできて、小さなお子さんでも食べやすいパンです 
料理グルメ称号メダル
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管理栄養士の夫が自宅に在宅するように
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