講座お土産にフレッシュブルーベリーで爽やかヨーグルトケーキ!!夕食は餃子

おはようございます

今日は交流センターで市の講座レッスンです

昨年までは人数制限の中の講座だったのですが、今年から最大人数までokとの事です

お料理とケーキの2本立て、時間は4時間の講座なのですが、余り大勢の生徒さん達で

は大変なので、人数制限を2/3で開催です

来週も親子レッスンが有るのですが、こちらは午前と午後の2回に分けてです

今月は交流センターでの講座が3回最後は子供ケーキレッスン、こちらも15人と大勢

なのですが午前中1回で・・

大変なのですが、子供さん達が毎年頑張ってくれとっても楽しい時間になります

自宅レッスンと違った出会いや楽しみがあります

今日のケーキレッスンは、旬を迎えたブルーベリー🫐をたっぷり加えたヨーグルトケ

ーキ・・・

試作品を兼ねて交流センター様へのお土産にバウンド型でやきました

フレッシュブルーベリーのヨーグルトケーキ

　材料「21cmスリムバウンド型」

　　　　※写真は2本分です

       ●薄力粉・・・・・・・・110g
       ●アーモンドプードル・・・・・・・・20g
       ●ベーキングパウダー・・・・・・・・6g
       発酵バター「無塩バターでOK」・・・・・・・・45g
       グラニュー糖・・・・・・・・75g
       卵・・・・・・・・2個
       無糖ヨーグルト・・・・・・・・ 170g
　　 フレッシュブルーベリー ・・・・・・・75g
       粉糖・・・・・・・・・適量

　作り方

 
　1  型に油をぬって敷き紙を貼り付けておき、卵は常温に戻しておき、

　　　バターも柔らかくしておきます

　　　　　
　2  ●印の粉類を混ぜて振っておきます
　　　　オーブン180度で予熱します

 
  3  バターをクリーム状にしてグラニュー糖を加え入れてハンドミキサ

　　　　ーで白っぽくなりふんわりするまで泡たて、卵を3回くらいに分け

　　　　て入れもったりするまで混ぜます

  4  3に無糖ヨーグルトを入れてよく混ぜます

  5  4に2のふるった粉類を加えざっと混ぜます
　　　　　　　　　　「混ぜすぎないように、又練らない事」

  6  敷き紙を敷いた型に5を流しいれ、高い位置から2度程落とし、フレッ

　　　　シュブルーベリーを上にのせます

         

  7  予熱してあったオーブンに入れ180度30分焼きます
　　　　焼き上がったら型から外し網にのせ、冷めたら粉糖を振ります

ヨーグルトケーキもちょっと何かを加えると華やかになりますね

甘味を抑えた爽やかなケーキです　

冷やして食べると、あっさりしていてとても美味しい・・・・

ヨーグルトがたっぷり入っていてバターも少な目なのででヘルシーですよ

今回ブルーベリーを加えてから、高い位置から落としたので下に沈んでしまった

のが残念・・・・・ちょっと間違えてしまいました
 

夕食は久しぶりの手作り餃子、簡単ナムルも一緒に作りました

後はご近所さんに頂いたトマト消費でトマトサラダとスープ、ご飯です

料理グルメ称号メダル

お知らせ

　　管理栄養士の夫が自宅に在宅するように

なりました

      これを機会に夫の協力の元、ブログ内容を充実していきたいと

思っております
 

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