おはようございます
昨日の夕方ね富士山も夕焼けに映えとても綺麗でしたよ 
やっぱり雪の富士山はいいなぁ〜
先日焼いたノンオイルスポンジ台を使用して、昨日はレッスン用試作ドームケーキにデコ
レーションしてみました
スポンジ、生クリーム、フルーツを重ねながらドーム型にしていきます
カットすると断面が層になっていて、クリスマス気分が多いに盛り上がる事間違いなしです 
フルーツたっぷり
クリスマス用ドームケーキ
材料「6～8人分」
21cmスポンジ台・・・・・・・・・1個「市品でもOK」
生クリーム・・・・・・・・・・1と1/2箱
苺・・・・・・・・・・１パック
キュウイ・・・・・・・・・・１個
パイナップル・・・・・・・・・適量
粉糖・・・・・・・・・・・適量
有ればチョコレートプレート………１枚
「無くてもOK」
クリスマスピック・・・・・・・・・適量
有ればミントなど
作り方
2 生クリーム、牛乳とグラニュー糖を入れたボウルの底を氷水にあてて、冷や
しながら8分立てに泡立てる
「つのの先がピンと立つくらいが8分立ての目安」
3 スポンジの底部分を2〜3mmの厚さで薄く削ぎ取ってから、約1cmの厚さで横
にスライスする(5枚取れる)
底とドーム部分で各1枚ずつ、計2枚スライスしたスポンジを使う
※アルミルーラーを使用してスライスしました
4 ドーム型で使用するボウルをスライスしたスポンジの上に縁を下にしておき、
で縁を切り剥いていく
5 型となるボウルの内側を霧吹きなどで湿らせてから、ラップをぴっちりと敷き
つめる「長めに敷き詰め余っている部分で最後に底部分を覆う」
6 ドーム部分用のスポンジを、ボウルの内側に形を沿わせるように敷きつめ、
2の生クリームを、敷きつめたスポンジの内側に厚さ5mm程度に塗りつけ
ていく
8 中心に向かって、生クリームに埋め込むようにイチゴを並べる、再度スポン
ジを敷き詰めキュウイを並べ、もう一度同じ工程をしてパイナップルを並
べ、もう一度スポンジを敷き詰め生クリームを塗り残っているフルーツ全部
を並べる
9 8に生クリームを詰め底を平にして、残っている底用スポンジでふたをして、
サランラップで覆う
10 ボウルから抜きやすくする為、冷蔵庫で15分ぐらい冷やす
11 冷えたら底部分のラップを広げ、回転台などをのせひっくり返し形を崩さない
ようにボウルとラップをはずす
12 残っている 泡立てた生クリームを表面にきれいに塗る
13 残っている苺のヘタを取り縦半分に切り、上部に飾り茶こしで粉砂糖をふりか
け好みのクリスマスピックなどでデコレーションする
※今回はチョコプレートとクリスマスピック・ミント・ビオラを飾りました
とってもボリュームの有るクリスマス用ドームケーキが出来上がりました
ドームケーキは10台のレッスンが有ります
上手にできるといいのですが・・・ちょっと心配です
使用したスポンジ台は下記のレシピです↓
自宅ウッドデッキからのちょっとだけ夕焼けに染まった富士山です
料理グルメ称号メダル
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これを機会に夫の協力の元、ブログ内容を充実していきたいと思って
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今まではレシピをのせてきたのですが、それと一緒にカロリー計算や
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