おもてなし用副菜いろいろと、又々バタール

おはようございます

神奈川は穏やかな朝です

ベランダに出ると少し風が冷たいけれど・・

自宅と違い見える景色は屋根、山並み・・

でも青空がすっきり、気持ちがいいです

 持参したバタールです

下記は先日お出しした副菜・・

おもてなしに手軽に作る事ができる副菜です

ホタテとセロリのマリネ

　材料「2人前」

　　　 お刺身用ホタテ        　　　　　 6個
　　　 人参　　　　　　　　　　     　適量
　　　 玉ねぎ                 　　　　　　　1/4個
　　　 セロリ　　　　　　　　   　　　1/4本

　1/4本
 　　

マリネ液

 　　　オリーブ油           　　　　　　   小さじ2
 　　　お酢                   　　　　　　 　小さじ1
 　　　醤油                   　　　　　　　 小さじ1
 　　　レモン汁              　　　　　　   小さじ1
 　　　砂糖                  　　　　　　　  小さじ1
　　 　塩                    　　　　　　　   少々

作り方

　1 ホタテは2等分に、人参は細い千切りにし、玉ねぎはスライス　、セロリは薄く斜めにスライスする

 

　2 材料を全部合わせしっかり混ぜマリネ液を作る

　3 1と2を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分～1時間ほど冷やす 

リンゴと柿のサラダ

 

材料「4人分」

    種無し柿                                     　1個
    りんご                                           1個
    クリームチーズ         　　                 100g程度
    胡桃                                             50g程度
    ○マヨネーズ                                  大匙2
    ○ヨーグルト                                   大匙1
    ○レモン果汁                                  小匙1/2

作り方

   1 柿は皮を剥き10等分の櫛形にリンゴは4つ割りにしていちょう切りに切って

　　　 おきます

 　2 胡桃は大き目の粗みじん切りにして乾煎りしておきます

　 3 ドレッシング材料を合わせ、1・2を混ぜ合わせ、クリームチーズを1cm角に

       切りざっと混ぜ、器に盛り有ればハーブやパセリのみじん切りを飾ります

クリックでキッチンスタジオ ペンタへ

レシピブログに参加しています。

 クリックでランキングアップに繋がり励みになりますので

 ワンクリックしていただくと嬉しいです。

 応援を宜しくお願いします。