おはようございます
今日はレッスンと「ご飯食べさせて」の二本立てで大忙しです 
ゴールデンウィーク中のんびり過ごしいしまったので、今朝は早起きして準備です
今日のレッスン後のスィーツに先日作ったチョコレートムースのレシピの見直しを
してエンゼル型に作ってみました
エンゼル型で濃厚チョコレートムース
材料「エンゼル型21cm＋デザート用カップ200ml4個分」
スイートチョコレート 150g
生クリーム 300cc
牛乳 380cc
微細グラニュー糖 60g
スキムミルク 75g
ココアパウダー 27g
お湯 80cc
ゼラチン 23g
「水70ccでふやかしておく」
別途ココアパウダー 適量
作り方
1 ココアパウダーとスキムミルクを混ぜ合わせお湯で溶かしておきます
2 牛乳を鍋に入れ人肌程度に温め生クリーム、微細グラニュー糖を加
え中火にしてグラニュー糖が溶けたら2を加え良く混ぜます
3 2にスイートチョコレートを加え溶けたら、ふやかしてあったゼラチンを
電子レンジで温め溶かし加えます
4 混ざった4を一度ザルでボールに濾し、氷水をあて少しとろみがつくま
で冷まします
5 エンゼル型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます
6 5が固まったら敷紙を敷いてないので外れにくいので、底と周りを熱い布巾
で温めてから外しました「5秒程度」
お皿を上にのせひっくり返しました
7 6にココアパウダーを茶漉し振りかけます
今回はビオラを飾ってみました「ホイップクリームを使用して安定させました」
●前回のレシピと比べるとゼラチンの量が1割程増えています
濃厚・滑らかでとても美味しいです
これからの季節オーブンで焼かずに簡単にゼラチンで固めるスィーツは手軽に簡単に作れる
物が嬉しいですね 
今日の富士山です
レシピブログに参加しています。
クリックでランキングアップに繋がり励みになりますので
ワンクリックしていただくと嬉しいです。
応援を宜しくお願いします。
