こんにちは
神奈川での午前中は自宅にいる時と違い、やらなければならない事の優先順位が違うのど、ブログが書ける時間が遅くなってしまいます
今日にもこんな時間になってしまいました
今日のレシピは先日主人に用意した、イカ大根・
ほっこりする懐かしい味ですね
つぼ抜きイカ使用なのでお手軽です
つぼ抜きイカとは内臓や足も外して有る胴体だけ
のイカです
つぼ抜きイカで簡単イカ大根煮
材料「2人前」
つぼ抜きイカ 小2杯
大根 1/4本
煮汁
だし汁 3/4カップ
酒 1/2カップ
砂糖 大匙1
味醂 大匙1
しょうゆ 大匙1と1/2
七味唐辛子
作り方
1 大根は厚さ2cmに切って皮をむき、縦4等分に切 熱湯に入れて5～6分ゆで、ざるに上げて水けをき
ります
イカは洗って3cm幅の輪切りにします
2 鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮立て、いかを 加えて 再び煮立ったら、いかを取り出します
3 鍋に大根を加え、キッチンペーパーなどで落としぶたをして、さらに鍋のふたをし、弱めの中火で20分ほど煮ます
4 いかを戻し入れ、再度落としぶたをして、さらに5分ほど煮ます
5 器に盛り、お好みで七味唐辛子少々を振ります
寒さが増してくると大根が柔らかくてとっても美味しくなります、いろいろな大根の煮物がこれからは食卓を賑やかにしますね
その日に一緒に作ったオヤツは久しぶりにノンオイルシフォンケーキです
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