おはようございます
昨日の雨で富士山の雪もすっかり溶けてしまいました
でも雨上がりなのでスッキリした富士山が顔を出していますよ 
今日の一品は季錦記オイスターソースで食べるイカけんちん詰めソテー・・・
丸ごとイカに、お豆腐とお野菜で作ったけんちんを詰め、ごま油でソテーした
香り高い一品です
レシピブログさんモニター商品の季錦記オイスターソースが旨みをアップして
くれます 
イカけんちん詰めソテー・オイスターソースたれ添え
材料「3人前」
イカ 2杯
塩・胡椒 各 少々
人参 5cm程
しいたけ 2枚
絹ごし豆腐 1丁
卵 1個
ごま油 少々
たれ材料
オイスターソース 大匙2
ごま油 小匙1
味醂 小匙1
お酢 小匙1
作り方
1 いかの胴から足と内蔵、軟骨を抜き、きれいに水洗いして、
水気を拭き取ります
2 豆腐は重石をして水気を切っておきます
3 人参・しいたけはみじん切り、イカの足とエンペラは細かく
切っておきます
4 フライパンにごま油を入れ、3を炒め、豆腐を崩しながら加
え塩・胡椒で味をつけ、卵を加え全体に混ぜ火からおろし、
粗熱を取ります
5 4が冷めたら刻みネギを混ぜイカに詰め込み、口をつまよう
じで止め、フラパンにごま油をひき、イカを転がす様に焼き、
表面に焦げ目がついたら蓋をして5分程蒸し焼きにして、ご
ま油を少々かけ香りづけをしたら火から下します
6 5のいかを輪切りにして皿に盛りつけ、レタスゆミニトマトな
を一緒に盛り付けます
7 たれの材料を混ぜ6に添えます
季錦記「リキンキ」オイスターソースは・・・・・
創業当時から伝わる秘伝の製法により、120年を超えておいしさを守り続けて
いる定番オイスターソース。2年以上成長した新鮮な牡蠣のエキスをたっぷりと
使い、本物だけが持つ深いコクと濃厚な牡蠣の風味が特徴です。
今朝の富士山です
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