子の夏休み前あたりから
『米ぬか』を食卓にとりいれました。
ぬかを煎った【いりぬか】です。
米ぬかのスーパーすぎる栄養は、
言わずもがなでございますが
とにかく問答無用で
ぬかをぬかりなくいただきたい!!!
....ということで、
いそいそとぬかを煎る。
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油をしかずにフライパンで煎る。
テフロン加工のフライパンで煎るのは
よくないらしい。
香ばしい香りが立ってきたら
火を止めて冷ます。
【いりぬか】は、
毎日、お味噌汁に入れています。
お椀に(お味噌、青菜[小松菜]、いりぬか)
出汁(煮干し,昆布)で煮た根菜類たちを注ぐ
[大根,じゃがいも,玉ねぎ,ごぼう,お揚げ,木綿豆腐,なめこ]
いりぬか入りのお味噌汁
最高ーーーーーーーです!!!
旨味が増します。
キャベツ焼きの生地にも
【いりぬか】混ぜ込んでみる。
っんんま♡
白玉にも混ぜ込んでみる
あれ？
きな粉をかけて食べるのだから
わざわざ白玉に混ぜ込まなくてもイイよね？
ってことで、
きな粉に【いりぬか】混ぜこむ
あとは、自然塩。
けしからん旨さ♡
上からかけているのは、
『煮切りみりん』です。
甘酒バージョン
▼▼▼
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【いりぬか】を食べはじめてから3ヶ月。
頻繁に下していたお腹がよくなりました。
煎ったぬかを知人にお裾分けしたところ、
1週間に1度出るか出ないかという
強烈すぎる便秘さまが
毎日出るようになったそうです。
【いりぬか】を食べるのを忘れると
お約束通り出ないらしい。
ぬか....ぬかりなさすぎる。
そのまんま【いりぬか】まぶして
塩かけていただくのも旨いです。
胡麻かけるみたいな手軽さで
なんでもかんでも入れています。
そして、すべて美味しいです。
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先週から
【とぎ汁乳酸菌】を仕込んでいます。
お米のとぎ汁が
とにかくヤベェ〜ってことで
1番やりやすい方法
[とぎ汁500ml,きび糖小2~4,自然塩小1]
で仕込みました。
とぎ汁は、
洗顔、床掃除くらいしか
活用していなかったのですが、
乳酸発酵させた【とぎ汁乳酸菌】は
とんでもないミラクル液体となりそう。
[玄米,黒糖,塩]で作る
【玄米乳酸菌】もあるそうですが
いま現在の我が家のお米事情は、
有機米(五分づき)と
特別栽培無洗米(白米)の2本柱。
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五分づき米は
毎回、真空パックでお願いしています。
ちなみに、
５キロ×2袋のお米
米ぬかを希望すれば1ｷﾛの生糠を
サービスしていただけるのですが、
以前、問い合わせしたところ
サービスされる生糠は、
無農薬ではなく減農薬のものだそうです。
有機米は「玄米」で注文される方が多く
無農薬の米ぬかが不足しているそうです。
余裕がある場合は、
無農薬の米ぬかがいただけるそうなので
注文の際に問い合わせしてみるといいと思います。
こちらのお店でお願いすることもあります▼
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【とぎ汁乳酸菌】
乳酸菌パワーは、よく知っている!!!
毎回出る「とぎ汁」が
ミラクル液となるなんて♡
捨てずに使い切るというサマに
ドえらく興奮する。
脳が痺れまくって
ニマニマが止まらない。
▼▼▼
わたしは化粧水を持っていないので、
【とぎ汁乳酸菌】ができたら
是非!!!!
全身にぱちゃぱちゃやってみたいです。
乳酸菌といったら免疫!!!
免疫細胞が増えまくるよ。
菌が育ってくれるのがとっても楽しみです。
今日は以上です。
ありがとうございました。
