台所便り vol.7（芒種）

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Pico Farm「台所便り」は毎月二十四節気の変わり目
前後に配信します！
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芒種（ぼうしゅ）の「芒」は稲や麦などの「のぎ」のある
作物の種を播く時節というところからきたそうです。


実は今日田植えをしてる人を見かけました。
大体ゴールデンウィーク前後に田植えは終わっている田んぼが多い
中でこの時期の田植えを見かけるのは珍しい気がします。


暦に合わせて田植えをしていらっしゃるのかな？


昔農繁期である田植えの時期は「田植え休み」で学校も
お休みになっていたようですが機械化されてからは
この「田植え休み」が消失してしまった。

そして兼業農家も増えたことから本来の仕事のあいまを
ぬっての田植えはゴールデンウィークという長いお休み
にするのが一般化してきたのでしょうか。


知識をつめこむだけの食育で終わらせるのではなく
体験する食育として是非とも「田植え休み」を復活し
農家、非農家に関わらず子どもたちに田植えを体験
させたらもっとお米好きに子供が増えるんじゃないかな。


さて、Pico Farmではこの週末に4回目のライブセミナーを開催しました。
今年は全7回開催するライブ、今回は丁度折り返し地点。




↑初日のお昼はシンプルに「足るを知る」

私もこの4回で延べ150食分をひとりで作りました。
本当に学び多いこの4回でした。
そして今回は精神的にとっても楽にできました。


↑浅漬け


↑青菜と揚げの煮浸し


↑こんにゃくの出汁煮


↑焼き豆腐の煮物


↑トマトとわかめと新タマネギのサラダ


↑夕飯は精進料理を意識しながらも
旬のお魚「ツバス」もプラスしました。


初回は気張り過ぎて、何をしたか余り記憶がなく、
2回目トレーニング不足のフルマラソン完走、
3回目はフルマラソン完走、
そして今回は、フルマラソンの実力をもちながら
ハーフマラソンを完走した。


そんな感じがしています。


全力疾走が必要なときもあるけれど
長く続けたい事は適度に力を抜きながらやる事
それが長く続くコツだって身にしみて感じます。


↑おからとカボチャのキッシュ


↑スナップエンドウ、新タマネギ、テンペのサラダ


↑トマトパスタ


↑プラス、バゲットと新タマネギのスープ
2日目のランチはオールベジ。

どちらかというと全力疾走しがちな私と
しては力を抜く事が「なまけていること」と
同じだと勘違いすることがあります。
そしてどうやったら力を抜くかっていうのが
正直分からないこともありました。


料理の味をみながら「ちょうどいい塩梅」を探るように
私自身の「ちょうどいい案配」も探っていきます