☆牡蠣ときのこの白だしソテー わさびレモン添え / 20日の朝ごはん☆

★★★レシピ★★★

■材料（2人分）

・牡蠣（加熱用）……1パック（10個ほど）
・しめじ……1/2パック
・エリンギ……1～2本
・椎茸……2枚
・塩胡椒……少々
・小麦粉……適量
・バター……大さじ1
・ヤマキ 割烹白だし……小さじ2
・バジル、わさび、レモン……お好みで


■作り方

1）牡蠣は流水で優しく洗い汚れを落とす。　キッチンペーパーで水気を優しく拭く。
きのこ類は石づきを除き、食べやすい大きさに切る（ほぐす）。

2）牡蠣に軽く塩胡椒して小麦粉をまぶす。　フライパンにバターを強火で熱し、牡蠣を両面カリッとこんがり焼き、
一旦取り出す。

3）続けて２のフライパンできのこ類を炒める。　しんなりしたら牡蠣を戻し入れ、白だしを回しかけて
サッと炒め合わせる。　器に盛り付け、バジル、わさび、レモンを添えて完成。

簡単でシンプルな一品ですが。。。　と～～っても美味しいですよ


バターでソテーしてコクを出しつつ、仕上げの白だしで優しいあっさりとした味わいに

こってりすぎず、あっさりすぎず、本当に丁度良いバランスに仕上がりました


レモン、わさびと一緒に頂くとまた違った味わいが楽しめて面白いですよ～


たっぷりのきのこと一緒に頂く牡蠣のソテー、こりゃ白ワインですね

…まぁ我が家はいつも通り、朝ごはんで頂きましたがね　し、し、白ワイン～！ (T_T)


白だしにお任せの味付けなので、失敗無しで美味しく出来ると思いますよ

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割烹白だしの料理レシピ




そして～　20日（土）の朝ごはんは。。。

かにみそマヨ巻きサラダ
（かにかま、かにみそ、マヨネーズ、ブロッコリースーパースプラウト、わかめ、胡瓜、サニーレタス）

POCOの北海道出張土産の「かにみそ」

食べずぎらいだったんだけど、やっぱりちょっと苦手で。。。

でもこの間の休日にお寿司でカニ×かにみその軍艦を食べたら、意外にも美味しくて

…ということで、早速 家でも！　もちろんお財布に優しい「かにかま」で

野菜やわかめ（酢で和えてます）と共にサニーレタスで巻いてパクッと！　なかなかGOODでした

色々野菜の爽やかピリ辛ナツメグ炒めリメイク de オムレツ　れんこんかにだしかけ

この時 にも使った じゃがりこのかにだし。

もうひと袋は、昨日の残り 色々野菜の爽やかピリ辛ナツメグ炒め でオムレツにしました

牡蠣ときのこの白だしソテー わさびレモン添え（↑のレシピ）
麦とろ納豆＋塩麹＋セロリの葉とひじきのそぼろ風ふりかけ
玄米
味噌汁（キャベツ、ニラ、わかめ）
りんご・柿・ブルーベリー・ヨーグルト豆乳スムージー

いつものことですが、相変わらず統一感の全くない献立で。。。

和食・イタリアン・中華！　…など、統一された献立を作ってらっしゃる方、本当尊敬です

つい食べたいもの、作りたいものを全面押しになってしまうのでね、まぁ我が家らしいという事で



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