今日のお弁当 ～ 妄想族
犬の丸いしっとりとした鼻を眺めていると、
何かのボタンのように思えてきて、無性に押したくなります。
たとえば、押すと鳴くとか、変身するだとか。
それで押してみるのですが、
いつも犬は、ただ嫌がるだけです。
【 今日のお弁当 】
・イワシのつみれバーグ
・ひじき入り玉子焼き
・春菊のごま和え
・浅漬け（きゅうり、にんじん、キャベツ、大葉）
・プチトマト
【 Pポイント 】
出先の魚屋でみつけた、丸々と脂ののった故郷鳥取産のイワシ。
塩焼きにしたら最高でした。
たくさん買ったので、つみれにして味噌を入れて焼いてみました。
故郷の魚は、格別です。
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今日のお弁当 ～ 冷やし中華はじめました
そうめんブームで、いつもの年より出遅れた冷やし中華。
ゴマとマヨネーズをベースに、ブラックペッパーをきかせた大人味のスープを麺にからませ、
ささみ、きゅうり、絹さや、錦糸玉子、スナップえんどう、さくらんぼをのせて。
錦糸玉子を、きれいに切れないのが悩みのタネです。
【 今日のお弁当 】
・海老シューマイ
・目玉焼きサンド（ズッキーニ）
・コールスローサラダ
・たくあん
・スナップえんどう、プチトマト
【 Pポイント 】
餃子か春巻のようにみえるのが海老シューマイ。
ちらりとシッポを見せるのがポイントです。
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今日のお弁当 ～ 梅を漬ける
昨年に続いて、『東青山』のワークショップで梅を漬けました。
今年の梅は、小田原『昇珠園』の黄熟の十郎梅。
桃のような甘い香りに魅かれて、一粒そのまま頂いてみると、
何とも言えない果肉のしっとりとした味わいに、
これは美味しい梅漬けになる！と確信。
１㎏の梅を180ｇの「土佐の塩丸」で漬けました。
この塩は高知の完全天日塩で、私の大のお気に入り。
※東青山で販売されています。
梅酢に漬かるよう保存瓶を朝夕ゴロゴロ回す。
ちょっと楽しい儀式の始まり。
【 今日のお弁当 】
・鶏の唐揚げ
・ねぎ入り玉子焼き
・なすの揚げびたし
・かぶのサラダ
・スナップえんどう、プチトマト
【 Pポイント 】
昆布つゆと生姜に漬けた鶏もも肉を、片栗粉にまぶして揚げる。
簡単で美味しい私の唐揚げレシピ。
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週末シェフのメニュー
● 6月 23日（土）『 南北インドレトルトカレー対決 』
左：ニシキヤ「バターチキンカレー」（北インド）
右：ニシキヤ「キーママタル」（南インド）
先週の週末シェフ（夫）のメニューは、“おしゃれカレー”こと、
ニシキヤの南北インドカレー対決でした。
デザインは秀逸ですが、お味のほうはいかに？
北インドを代表するバターチキン。日本人にも好まれるカレーですね。
実は、クリーミーなまろやかさが、そんなに好きではなくて、
自分では頼まないカレーだったりします。
そういう訳で、あまり期待をせずに頂いてみると、
トマトの酸味とカルダモンがきいて、とても爽やかな仕上がり。
さらっと美味しく頂けました。
南インドより、鶏ひき肉とグリーンピースのキーママタル。
キーマは、どこで食べても外さない鉄板カレーですから、安心して頂いてみると、
しょっぱくて薄味派な私には、とにかく塩味しか感じず・・・
2つまぜて食べてみると良い塩梅に。
さわやかなバターチキン。 ○
私にはしょっぱいキーママタル。 △
ご飯は、クミンとクローブのライスでした。
そう言えば、しばらく夫のカレーを食べていません。
週末シェフのカレーが恋しい・・・。
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