週末シェフのメニュー

先週の週末シェフ（夫）のメニューは、
毎度おなじみカレーです。








●10月12日（月・体育の日） 『 さんまカレー 』

旬のさんまをリクエストしてみました。
ざっくりぶつ切りにして煮込んで、はい出来上がり！
そんな簡単なものを想像していましたが、
わが家のシェフは違いました。

さんまを三枚おろしにして、皮を剥ぎ、小骨も取って、
（しかもかなり丁寧にゆっくりと）
それから中骨は焼いて出汁をとるという具合で、
今日も長くなりそうだなと思いました。










さんまは、カレーで軽く煮込んだものと、
ヨーグルトに漬けこんでオーブンで焼いたものの2種。
焼いた方には内蔵を合わせたようで、苦みが良いアクセントでした。

さんまが一匹ドーンと泳いでいるようですが、頭は飾りです。
おちゃめな演出も出来るシェフ。

この秋初物の地元産の春菊も入れてとリクエストしてたのに、
忘れられて生のままトッピングしました。
忘れん坊なシェフ。

一皿で、二つのさんまの味を楽しめる美味しいカレーでした。



あと、写真はないのですが平日カレーもありました。
わが家では（私が好まないので）めずらしいバターチキン。
バターチキンが苦手ってめずらしいと自分でも思いますが、
あのまったりまろやかな媚びた感じがどうも.....
しかし、シェフのバターチキンはヨーグルトの爽やかさがきいて、
また食べたいと思う美味しさでした。



ご飯は、バスマティ。







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今日のお弁当 ～ 豆あじの南蛮漬け

気になっていた根津の高級鮮魚店の前を通りかかったので、
ちょっと覗いてみました。
ブティックみたいな魚屋で目の保養になりました。
しかしそこでは何も買えず、いつもの魚屋へ行くと、
関サバや松輪のサバが並んでいましたが、これも目の保養。
静々と豆あじを買って帰りました。








【　今日のお弁当　】



・黒米ごはん
・豆あじの南蛮漬け
・あおさの玉子焼き
・春菊のごま和え
・茄子の揚げびたし
・野菜サラダ










【　Pポイント　】
昨夜仕込んだ豆あじの南蛮漬けがメイン。
やたら油がはねて大騒ぎだったのですが、
生きの良い証拠かな？なんて思ってみたり。





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今日のお弁当 ～ アボカドの春巻

人気らしく、発売中止と知ってがっかりしていたら、
夫が買って来てくれたカシミールカレーラーメン。
きりっと辛いスープがデリーのカシミールカレーらしくて、
美味しかった！








【　今日のお弁当　】



・むかごご飯
・アボカドの春巻
・ハンバーグ
・玉子焼き
・赤水菜のおひたし
・オクラ










【　Pポイント　】
今シーズン初のむかごご飯に、
アボカドの春巻などを合わせました。
いつもよりちょっぴり自信あり弁当。





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今日のお弁当 ～ 鶏の唐揚げ

野菜はJAの直売所で買うようにしています。
新鮮で美味しい上にお安いので。
東京の野菜が美味しくて安いなんて嘘みたいでしょう？

品揃えは季節や天候に左右されますが、ほぼ価格は安定。
東京と言ってもわが家のあたりは畑もあって、
地産地消のありがたさを感じています。








【　今日のお弁当　】



・鶏の唐揚げ
・春菊の玉子焼き
・ミニピーマンの炒め煮
・四角豆のごま和え
・にんじんサラダ










【　Pポイント　】
端境期を過ぎて、直売所の品揃えが少し充実してきました。
地元産の春菊、ミニピーマン、四角豆を使ったお弁当です。
ちなみに、昨日のオクラと赤水菜もそう。





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今日のお弁当 ～ 鮭の西京焼き

映画『ブラジル・バン・バン・バン』を観て来ました。
ジャイルス・ピーターソンが、ブラジルW杯の一年前2013年のリオで、
現地のミュージシャンとアルバム製作したドキュメンタリー。

この映画はツボが多すぎて、一言では言いつくせないのですが、
まあスゴイですね、ジャイルス・ピーターソンって。
さすがだわ～

彼のブラジルに対する想いが良く分かりました。
なにせ音楽好きには外せない国ですしね。

写真は、上映後のジャイルスとブラジル音楽の恩師である中原仁先生との
トークショーでのひとこま。








【　今日のお弁当　】



・鮭の西京焼き
・オクラの玉子焼き
・シャウエッセン
・赤水菜のおひたし
・にんじんサラダ










【　Pポイント　】
めずらしく西京漬けを買ってみました。
私は食べませんが、たまには夫に食べさせたいと思いまして。
焦がさずに焼くのが、またハードルを上げるんですよね。





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