週末シェフのメニュー

先週の週末シェフ（夫）のメニューは、
毎度おなじみカレーです。








●10月12日（月・体育の日） 『 さんまカレー 』

旬のさんまをリクエストしてみました。
ざっくりぶつ切りにして煮込んで、はい出来上がり！
そんな簡単なものを想像していましたが、
わが家のシェフは違いました。

さんまを三枚おろしにして、皮を剥ぎ、小骨も取って、
（しかもかなり丁寧にゆっくりと）
それから中骨は焼いて出汁をとるという具合で、
今日も長くなりそうだなと思いました。










さんまは、カレーで軽く煮込んだものと、
ヨーグルトに漬けこんでオーブンで焼いたものの2種。
焼いた方には内蔵を合わせたようで、苦みが良いアクセントでした。

さんまが一匹ドーンと泳いでいるようですが、頭は飾りです。
おちゃめな演出も出来るシェフ。

この秋初物の地元産の春菊も入れてとリクエストしてたのに、
忘れられて生のままトッピングしました。
忘れん坊なシェフ。

一皿で、二つのさんまの味を楽しめる美味しいカレーでした。



あと、写真はないのですが平日カレーもありました。
わが家では（私が好まないので）めずらしいバターチキン。
バターチキンが苦手ってめずらしいと自分でも思いますが、
あのまったりまろやかな媚びた感じがどうも.....
しかし、シェフのバターチキンはヨーグルトの爽やかさがきいて、
また食べたいと思う美味しさでした。



ご飯は、バスマティ。







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