ソーセージも手作りで

先日のニュースで中国産のインゲンから毒物が検出されたと

報道されました。ここのところ、食品に関する信じられない事件が

続いていて、とても不安ですよね　o(；△；)o

わたしは、冷凍食品はほとんど使いませんが、その他の食品も

添加物が気になりますよね　(´□｀｡)

だから、なるべく手作りすることにしています。

ソーセージはとても簡単に作れます。

勿論、買って来た物とは違いますが、お肉の味が生きていますよ

ぜひ、お試しを

　材料　

1、　豚挽き肉　　　　　500グラム

2、　フレッシュバジル　　　1パック　　お好みの量で良いですよ

3、　卵白　　　　　　　　1個分

4、　塩、こしょう　　　　少々

　　　　バジルが苦手なら、パセリでもいいですよ

　作り方　

1、　肉をボールに入れ、粘りが出るまでよく捏ねる。

2、　粘りが出たら、卵白と塩、こしょうをしてさらに捏ねる。

3、　刻んだバジルを加え、10等分にしてラップでキャンディーのように

　　　つつむ。

4、電子レンジで1本につき40秒位加熱する。

5、フライパンで焼き色をつけて出来上がり

　　とりひき肉に万能ねぎと白ゴマ、お味噌おおさじ　1で、和風にしても

　　いいですよいろいろ、アレンジしてみてください。

待ちに待った長芋の収穫

今朝、長芋を掘り起こしました。　　ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

何しろ、狭い庭で育てるので工夫が必要で、

ビニールパイプを使って育てたので、掘り起こすまで

どんなのが出来るのかドキドキでした。

形は様々ですが、とりあえず収穫まで、

こぎつけました。

それから、青梗菜も収穫したのですが、

こちらは虫との戦いでした。

ネットをかけ、毎日を虫取り・・・・

無農薬は大変です　　(°Д°；≡°Д°；)

小さめの青梗菜ですが、その分とても

柔らかそうですよ

家庭菜園は手間はかかりますが、

安全、安心ですね　　ヾ(＠°▽°＠)ﾉ

にんにくなども育ててますが、

どんなのができるのか、楽しみです

バースディープレゼントのホワイトディっシュ

誕生日に主人からリチャード　ジノリのホワイトディッシュをいただきました

どんなお料理を盛りつけようかとても悩んでいます　　(￣_￣ i)

何か特別なものを・・・・・と思いながら、なかなか思いつかないです。

というより、割るのが怖いというのが本音ですね　　(;´Д`)ノ

なにしろ、よく割るのですよそれも、大切にしているものに限って・・・・

でも、デパートなんかに一人で入ったことが無い人が

大汗をかきながら選んでくれたものだから、大切にしようと思うのです。

でも、今日のお料理はそのお皿には、ちょっと不似合いな

マグロの竜田揚げを紹介します

このように、なるべく筋の多いものを選んでくださいね。

加熱すると、筋の部分がとても柔らかくなり

モチモチというかねっとりというか・・・・

とにかく、美味しいです

私は、にんにく・お醤油・お酒・みりんで味付けしました。

まぁ、その家の味付けでいいと思いますよ。

初めて買うときは、ちょっと勇気がいるかもしれませんね。

何しろ、スジスジだから　　(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

でも、経済的だしコラーゲンたっぷりだし、いいこと満載ですよ

是非、お試しください