今年も残すところあと僅かになりました・
ご参加いただいた生徒さんに感謝申し上げます。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
毎年恒例中の恒例、娘と穴神宮へ行きました。
お財布に入れる懐中用を購入しました。
参拝の随神門は長蛇の列しばらく待って自分の番になり
今年一年無事に過ごせたことに感謝して来年の健やかに過ごせますように
お祈りしました。
🎄クリスマスは過ぎてしまったけれど
シュトーレンのお嫁入りを待ってくれているお友達用に焼きました。
明日は待ち焦がれたライブに行って来ま～す。
ワクワク感が止まらな～い
🎄クリスマスパネトーネのプライベートレッスン。
お忙しくあまり時間がないとのことですが
あこ酵母パネトーネレッスンにご参加いただきました。
試食なしですべてお持ち帰りいただいたのでパンンランチの写真はありません。
師走の中参加いただきありがとうございました
🎄ラブリーシュトーレンはビーツパウダーを配合し
ラム酒とブランデーに漬けたドライフルーツとナッツを沢山入れました
そのまま焼くと焦げてしまうので無地の生地で覆います。
ご試食は４種類のシュトーレン
ティラミス、抹茶、セサミとラブリーシュトーレンです。
早速来年のリクエストをいただきました
日持ちの方法は口頭でお伝えした通りにお召し上がりくださいネ
あこ酵母レッスンのデザートはマロンマフィンと
おまけのビーツクッキーを作りました。
ラブリーなピンク色のクッキーはビーツパウダーを入れて
グラニュー糖をつけて焼きました。
ピンクのクッキーは初めて見ますと仰った生徒さんが数名！
ギョッとした方も数名
甘さ控えめの🍪クッキー、喜んでいただいて良かったです
あこ酵母レッスン🎄ラブリーシュトーレンをご紹介しました。
フィリングが多いので皮の生地で覆うように成型。
ラブリーなピンクが可愛いのでラブリーシュトーレンと名付けました
パンランチはティラミスシュトーレン、抹茶、セサミ。
デザートは🌰マロンマフィン、ブランデーにどっぷり浸かった
マロングラッセを入れました。
おまけのビーツクッキーもピンク色、ラブリーすぎですね
試食の４種類シュトーレンはそれぞれ個性があり大好評
早速来年に作りたいとセサミシュトーレンのリクエストをいただきました。
ご試食におだししてリクエストレッスンになる確率が高いです。
ご参加いただきありがとうございました。
バターたっぷりなリッチな生地でブリオッシュを焼きました。
フイリングは🍌バナナピューレを入れてます。
トッピングは粉糖でおめかししました。
カロリーさえ気にしなければ、ず～と食べていたいお気に入りパンのひとつです。
卵白を使ったクッキーを焼きました。
全卵を使用することがほとんどですが今回は卵白のみでチャレンジ。
薄力粉に＜非アルカリ処理ナチュラルココアパウダー＞を加えてます。
シンプルと砕いたアーモンドをのせたものと２種類。
お砂糖も控えめ、サックリ食感の🍪クッキーが完成
甘すぎないクッキーは罪悪感なしで食べられていいですよね
今月のWレッスンは3種盛りのデザートを作りました。
メインはブルーベリークランブルケーキ。
クランブルはフープロでパルスするとあっという間にできます。
セルクルにチーズケーキを敷いてクランブルとブルーベリーを散らして焼き上げます。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
クランブルのサクっとした食感に甘酸っぱいブルーベリーの相性がグッド👍
クランブルは２単位作って冷凍しておくと便利です。
こちらも好評で良かった～
