バタバタしておりました💦あこ酵母先週レッスンレポです。
ご紹介したのはデニッシュパン、折り込みなしの時短パンです。
ねじねじしながらグルグルと巻いていきます。
カリッとした食感でアイシングをかけてるので甘くて美味しい😋
デザートは雪見だいふく、レンチンで作るので簡単なデザートです
ご試食のねじねじあんパンをリクエストをいただいたので
４月に行う予定です。
レッスンでは丸型で焼きましたが今日は大きめに２つ焼きました。
タイガーブレットはトッピングのトラの模様が特徴で
カリっとして美味しいんです
フィリングは、くるみ、大納言、チーズ等などなんでも合います。
サンドイッチも合うし軽くトーストして召し上がっていただくと更に美味しい😋
つくれぽ率高いパンです
ねじねじあんパンを作りました。
切り込み間隔のバランスを踏まえないとビジュアルが悪くなりますね。
それと仕上発酵時間も少し短めがいいと思います。
お味は良かったのですが、まだまだ改善の余地ありです💦
近日中にレッスンに取り入れたいと思っております。
あこ酵母続いております。
今月はデニッシュパン、難しい折り込み作業なしで、やわらかくした
バターを塗り冷凍庫で冷やしてから成型という時短メニューです。
トッピングのアイシングが甘くておいしい😋
クロワッサン風なパンになります。
デザートは雪見だいふく、こちらもレンチンしてアイスを包むだけの
簡単デザート
寒くてもアイスクリームはおこたの中でいただくのが美味しんですよね
楽しい＆面白いメンバー様に大爆笑、年明け早々笑わせていただきました。
ご参加いただきありがとうございました。
Tさんからいただいたパンの形のチョコレート。
いただくのが勿体ないほど可愛い
Bさんからは巳年にマークの紅茶。
Eさんから、お正月おかき。
お気遣いいただきありがとうございました。
ホップ種はタイガーブレッド、オランダが発祥のようです。
表面の模様がトラの模様に見えることから呼ばれるようになりました。
フィリングはサイコロチーズ、エダムチーズ、スパイスが入ります。
酒種酵母はドックパン
、卵、牛乳を配合してます。
こちらの生地はロールパンに対応できますので多めの捏ねたときは
両方作ってもいいですね。
ランチはポルチーニとマロンのリゾット、仕上げはパルミジャーノをたっぷりかけました。
イエローカリフラワーのグラチネ。こちらもパルミジャーノをかけてます。
チーズ好きにはたまらないランチ（チーズ祭りのよう笑）
ドックパンはナポリタン、ロングソーセージ、ミートソース、ピザチーズをのせてます。
ボリュームのあるパンになりました
デザートは柚子のクリームブリュレ、雪見大福。
１月のあこ酵母はデニッシュパンをご紹介してます。
面倒な折り込みはないので作りやすいと思います。
焼き上がりの表面はクロワッサンのようにカリッとしてます。
甘～いアイシングをかけて完成～
見た目はや〇ざ〇さんのパンに似てますが食感が全く違います。
デザートは雪見だいふく、こちらはレンチンで作るので簡単です
パンランチも大好評
ご参加いただきありがとうございました。
ホップ種はタイガーブレッド、生地にエダムチーズ、ブラックペッパーを
配合しフィリングはサイコロチーズをたっぷり入れました。
表面のひび割れの模様が、虎の模様に似ているのでタイガーブレッドと言われています。
発酵後に予備発酵させたトッピングを塗ります。
仕上がりはというと綺麗に模様ができました
酒種酵母は
ドックパン、成型が難しかったですね。
シンプルなパンほど難しいんです。
ドックパンはナポリタン、ロングソーセージ、ミートソース、チーズをのせました。
これだけでもおなか一杯になります。
ランチはポルチーニとマロンのリゾット、イエローカリフラワーのグラチネ。
リゾット、グラチネはパルミジャーノレジャーノをたっぷりかけました。
一味も二味も違いますよね。
デザートは柚子のクリームブリュレとピンク色の雪見だいふく。
こちらも好評でした
ご参加いただきありがとうございました
昨年秋にオープンした韓国カフェ＜jin bing＞に行きました。
この寒いのにかき氷をオーダーしました
娘はチョコピンス、私はきな粉カップピンス、ボリューミーで
美味しかったのですが店内はエアコンがついてなく寒くてブルブル
ダウンをきて待機、かなり待ってからイチゴワッフル、チョコアイスワッフル登場。
ワッフルは少し固めですがホイップクリームとフルーツが多くて
こちらも美味しかった～～
店内はメルヘンチックで可愛かったです。
オーナーは男性でお一人なので待ち時間は長いです。
Sweetで満たされてメイン通りを散策しながらコスメのお店に到着
昨年の福袋が大当たりだったので今回も娘が購入（半分もらっちゃいました）
お店の方からピーチジュースとマスクをいただきました。
新大久保で買い物してプレゼントをいただいたのは初めてだったので
ちょっと感動しました（メイン通りはグイグイのお店が多いので
）
イケメン通りのコスメ店は１０％オフでした。
ブラブラと新宿へ、ハンバーグが食べたくなってびっくりドンキーに行きました。
私はお初ドンキーです！！
満喫セットとアラカルトをオーダーしました。
今日はSweet＆ハンバーグすべて完食。
娘よありがとう。ご馳走様でした
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
