こんにちわ（＾＾♪
大阪市天王寺区上本町
四天王寺夕陽ケ丘
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地下鉄【四天王寺前夕陽ケ丘駅】すぐ
手作りパン教室
PAIN-DEMIC（パンデミック）
６月レッスンご予約募集中です。
６月も後半に入りましたね～。天気予報を見ると雨ばかりで気分も憂鬱になります(>_<)そろそろ梅雨入りなんやろな～ジメジメしんどいです。。。梅雨が明けると猛暑がやって来るし！
先日は５・６月単月メニュー【オレンジとナッツのバトン】のレッスンでした♪お越し頂いたのはいつもお越し頂いているＳさんです☆『バトン』とは杖や棒などの意味を持ちますので、形状は細長いパンということですね！捻って仕上げるだけなので、難しいハードパンも少しだけ難易度が下がるかなと思います(*^^*)まずは出来上がったパンからご紹介します☆
出来上がり☆美味しそうに仕上がりました(*´ω｀*)今回はオレンジピールとアーモンドが入っていますが、色々な具材の組み合わせで作る事が出来ますよ☆今の季節だったら、枝豆も美味しい♪
具材はたっぷり入れるので噛み応えも出て美味しい♪成形はパンマットの上でする方が良いです。
捻る時に戻って来そうになるので注意。
二次発酵は『布取り』といって、パンマットの上で表面を乾かしながら発酵を取ります。
布取りをすると、発酵完了後に天板にパン生地を移動しないといけません。その際に取り板を使って移動させるのですが、慣れていないとちょっと難しいかも(*´Д｀)練習して慣れるとスムーズに出来るようになりますよ☆
ハードパンの中でも成形は割と簡単な方なので、是非ご自宅でも挑戦してみてくださいね☆上手に仕上がって良かったです(*^-^*)また色々と具材を変えたりして作ってみてください♪今回ご紹介しました５・６月単月メニュー【オレンジとナッツのバトン】のレッスンにご興味がある方はお問い合わせください(^^♪
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