こんにちわ（＾＾♪
大阪市天王寺区上本町
四天王寺夕陽ケ丘
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手作りパン教室
PAIN-DEMIC（パンデミック）
５月レッスンご予約募集中です。
もう５月も半ばかぁ～。というよりそろそろ今年が半年過ぎていることに驚きです(>_<)本当～に時間が経つのが早いなぁ。自分の歳も都合良く忘れる始末です( ﾟДﾟ)それにしても最近は寒暖差がすごすぎて体調崩しそう。今日は本当に寒いですね・・・。
先日は５・６月単月メニュー【ウィークエンド・シトロン】のレッスンでした♪レモンを清見オレンジに変更したので、【ウィークエンド・オランジュ】かな☆お越し頂いたのはいつもお越し頂いているＳさんです。作り方はシトロンの時と一緒ですが、オレンジは国産のものを使ってくださいね～。それでは出来上がったケーキからご紹介します☆
レモンよりオレンジ色が際立って、こちらも美味しそうに仕上がりました☆レモンやオレンジは重たくなりがちなバターケーキを軽く仕上げてくれるので、暑い季節でも食べやすいですよ♪
生地はハンドミキサーでブイーンと作りますが、空気を含みながらしっかりと混ぜていきます。卵が入った時の生地の分離にだけは要注意！粉合わせの時もさっくり混ぜていきたいところですが、バター生地なのでジェノワーズ生地より少し混ぜにくいかも。
型に入れたらしっかりと焼成♪
焼き上がり(^^♪
そしてここからはグラス・オ・オランジュを塗って♪
オレンジの皮とピスタチオで飾り付け♪
再度オーブンに入れ乾かします。トップにオレンジを飾り付けて完成！
出来上がり～。
レモンで作るのが主流ですが、柑橘系なら何でも作れます。冬なんかは柚子がおススメですよ♪甘夏などでも美味しく仕上がります☆ご自宅では色々お試し頂けると良いですね(*^^*)可愛いケーキが出来て良かったですね～！またいつでもお越しください。今回ご紹介しました５・６月単月メニュー【ウィークエンド・シトロン】のレッスンにご興味がある方はお問い合わせください(^^♪
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