こんにちわ（＾＾♪
大阪市天王寺区上本町
四天王寺夕陽ケ丘
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地下鉄【四天王寺前夕陽ケ丘駅】すぐ
手作りパン教室
PAIN-DEMIC（パンデミック）
６月レッスンご予約募集中です。
もう６月も中盤とは・・・。早いですね～。にしても、毎日湿気が多く不快だ～～～( ﾟДﾟ)まだ夜寝る時は涼しいですね。昼間が暑くて体力が奪われます"(-""-)"昨日、パンを焼いたら高温でガンガン予熱していたので、部屋の気温が３０度になっていました。速攻、クーラーつけましたよ・・・。
先日は５・６月単月メニュー【ショコラマーブル食パン】のレッスンでした♪お越し頂いたのはいつもお越し頂いているＮさんです(*^^*)このパンはショコラシートをご自身で作って頂いて、パン生地に折り込みしていきます。めん棒をかなり駆使して伸ばしては折り込んでいくので、少し難しいかな～と思いますが、めん棒が苦手な方には練習になりますよ♪暑い中、折込み作業は大変だったかなと思いますが、Ｎさん最後まで頑張って作業してくださいましたよ～！まずは出来上がったパンからご紹介します☆
カットはご自宅にお帰り頂いてからになりますので、カット面はお見せ出来ませんがＮさんからカット後のお写真を頂きました☆とてもキレイなマーブル模様になっていましたよ♪このパンは折り込みして角食に仕上げるので、見極めも少し注意が必要です。成形ですが、まずはショコラシートを包んでいきます。
そして長～く伸ばしていきます。伸びにくい時は無理せず、生地を休ませながら伸ばします。室内が暑くて生地がだれる時は冷蔵庫で冷やします。
三つ折り後、もう一度長く伸ばしていきます。今回は二回折込みなので、まだ難易度は低くなります('◇')ゞ３、４回折込みするパンもありますので・・・（汗）
折込み出来たらツイスト成形にしていきます。
生地を編んでいきます。これをすることにより更にマーブルになりますね♪
一斤型に生地を入れて二次発酵に入ります。
そして二次発酵の見極めは注意しますよ～。型下１．５㎝くらいまで生地が上がるのを待ちましょう。
出来上がり～♪
お疲れさまでした(*^^*)『難しかった～』と仰っておられましたが、最後まで頑張って頂きました☆今回も楽しいレッスンとなり、お越し頂きありがとうございました！レッスンではショコラシートで折込みしましたが、抹茶シートでも美味しいですよ～♪折込みパンは少し成形が難しいですが、とても美味しいので是非、チャレンジして頂きたいです(*´з`)５・６月単月メニュー【ショコラマーブル食パン】は６／３０までのレッスンとなりますので、ご興味がある方はお問い合わせください☆
こちらからもレッスンのご予約可能です↓
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