こんばんわ♪
大阪市天王寺区上本町
四天王寺夕陽ケ丘
近鉄線【大阪上本町駅】徒歩15分
地下鉄【四天王寺前夕陽ケ丘駅】すぐ
手作りパン教室
PAIN-DEMIC（パンデミック）
インストラクターYURIです♡
１２月レッスンご予約募集中です。
あっという間に１２月に入りましたね。本当に時間が経つのは早いな～としみじみ思います。１１月もレッスンにお越し頂きありがとうございましたm(__)m今年も１ヶ月を切りましたが、残り少ない日を充実に過ごして行きましょう♪話は変わって、今月に入って１月・２月の単月メニュー 【フランボワーズ＆ピスタチオショコラ】と選択メニューの季節のカンパーニュシリーズから、【マーブルショコラリース】をブログにアップしております。良かったらリンクから飛んでご覧くださいね☆２月はバレンタインデーがありますので、ビターな感じのハードパンにしてみました。レッスンではイーストで作りますが、今回私が作ったのは自家製酵母を使って作ってみました。
酵母；ホップ種/セミサフ
強力粉：リスドォル
ココア生地とプレーン生地を使ってマーブルにしています。砂糖を一切使わないのでテイストはビターです。中にはオレンジピール/ピーカンナッツ/クーベルチュールチョコレートを巻き込み、リースに成形したのでハードパンなのに可愛い感じ(^^♪
結構、ボリュームもあって食べ応えあり！マーブル生地のハードパンってたまに作っている方を見ますが可愛いよね～。ご自宅で復習する際は是非、超微量のサフで長時間発酵させて頂いて、小麦粉の甘みや風味を楽しんで頂けたらと思います。もちろん自家製酵母で作られる方はご自宅で挑戦しても良いかも知れませんね！レッスンではイーストで通常のレッスンよりはレッスン時間が長く、慣れていないと難しいかも知れませんが、こちらを作りたい方は是非お問い合わせください♪
こちらからもレッスンのご予約可能です↓
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