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フラワーケーキ教室
生クリームフラワー・あんフラワー
可愛いお菓子が習える教室
anemone
２０１９．１０．１ 自宅サロンオープン
あんフラワー＆あんクラフト認定講師
食品衛生責任者
初めてさん大歓迎！
お子様連れでも通えるサロンを
目指しております。
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こんにちは(^^)
今日もご覧頂きありがとうございます。
私は2019年の10月からマイペースに教室をスタートして、まだ1年と数ヶ月ではありますが、
これまで約200名の生徒様にレッスンをしてまいりました
舌の肥えた生徒様方からは
中村先生の浮島はふわふわで美味しい
とご好評頂いております
今回は
・あんフラワー教室の先生や
・これからあんフラワー教室を始める方
・趣味であんフラワーケーキを作るけど浮島のフレーバーのバリエーションに困ってる方
のために
これまで200以上のレッスンをしてきて
沢山の浮島を作ってきた
あんフラワー講師の私が
オススメの浮島のフレーバーを5種ご紹介します♡
浮島が分からないと言う方はググってみてください。
その前にフレーバーの付け方についてアドバイス！フレーバーの付け方はいろんな方法があって
元々あんこ自体にフレーバーが付いているものを使うパターンと、
プレーンな白あんに後からフレーバーパウダーや果汁で味付けするパターンがあります！
当教室の浮島レシピは、レッスンにお越し頂いた方だけの特典ですのでここではお伝えできませんが、ネットで"浮島レシピ"と検索すると沢山出てきます(^^)
完全に私の個人的な好みで
5種類選んでみたので参考にしてみてください(^^)
第5位
マロン浮島
こちらはほっくり美味しいマロン味の浮島です。
栗といえば秋のイメージですが、マロンパウダーを使うと一年中手に入っていつでも作れます
粉類を入れるときにマロンパウダーを一緒にふるい入れるだけでできますよー♪
パウダー状のものは、↑このように粉類と一緒にふるい入れるか、水でペースト状にしてから後で混ぜ込む方法にすると良いですよ
第4位
柚子&パッションフルーツの
トロピカル浮島
こちらは夏のフレーバーにオススメ♪
フレーバーの付け方はいろんな方法があって
上記でも述べましたが、
元々あんこ自体にフレーバーが付いているものを使うパターンと、
プレーンな白あんに後からフレーバーパウダーや果汁で味付けするパターンがあります。
茜丸さんの『香味ゆずあん』
柚子が大好きな人は柚子果汁を加えてももちろん美味しいです♪
パッションフルーツ果汁をさらに加えると、トロピカルなフレーバーがついて美味しいですよー♪
色々なフルーツを試してみるのも楽しいですよね(^^)
第3位
濃厚ミルク浮島
こちらはミルキーな優しい甘さの
濃厚ミルク浮島です(^^)
茜丸さんの『濃厚ミルクあん』
プレーンの浮島に飽きて、でも白い浮島がイイという方にもオススメです♡
第2位
黒胡麻浮島
これは本当に私の中でヒットでした！！
和菓子感が強く、こっくりした濃厚な黒胡麻の風味がめっちゃ美味しいです！月餅とか好きな方はこれも好きだと思う(^^)
プレーンの白あんに黒練り胡麻をたっぷり入れると出来ます(^^)食感のアクセントに黒いりごまや黒胡麻すりごまを足してもアリですね♪
この黒さがハロウィンにもってこいでしょ
第1位
チョコ浮島
油分が入ってないのにしっとりしてるのはあんこを使ってるから♡主材料があんこと卵だからガトーショコラよりヘルシーかもプレーンの浮島にココアパウダーをたっぷり入れてます。
ココアの浮島は2パターンあって
①最初に粉類と一緒にココアパウダーを振り入れて練り混ぜていく方法と
②生地が完成してから最後にココアパウダーを振り入れさっくり気泡が潰れないように混ぜる方法があります。
①の方法がオススメで、ずっしりとした仕上がりでよりガトーショコラ感が出ます。
②の方法だとガトーショコラというよりは薄い茶色の仕上がりでココア浮島という感じでほんのりココアフレーバーになります(^^)こちらはふわふわの浮島になります。好みで使い分けても良いですね(^^)
他にも色々なオススメフレーバーがあるのですが
今回は私のオススメ5種をご紹介しました
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シンプルにプレーンや抹茶とかでも美味しいですよ♪
フレーバーのバリエーションに困っている方はぜひお試しくださいね
3歳の我が子もムシャムシャ食べてくれます♡
これからも時々お役立ち情報を投稿していきますのでお楽しみに♪
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