２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
オットとしみじみ味わう一品
義母ちゃんの味「フキとニシンのみそ煮」
昨日は「ラワンブキ」の
下ごしらえと煮物を紹介しました
「フキとニシンのみそ煮」は
亡くなった義母ちゃんが
よく作っていたもの
一度おいしいと言ったら
行くたびに作って
帰りも持たせてくれて
「君がおだてるからだよ」と
オットが笑ってました
「フキとニシンのみそ煮」
味もちょっと濃くて
ダシは使っていないけど
身欠きニシンがいい味です
めんどうだけど
乾燥させた「身欠きニシン」を
使うのが味の決め手かな
映えない料理ですが
「懐かしいねー」と
亡き義母ちゃんを偲ぶ一品です
使うのは身欠きニシン
本乾き身欠きニシン４ー５本
お米のとぎ汁で戻します
（１ー２日冷蔵庫に）
ラワンブキ
８００gくらい
「フキとニシンのみそ煮」作り方
戻した身欠きニシンは
食べやすい大きさに切って
しっかり水洗い
フキも５cmくらいに切って
太いものはタテに切ります
圧力鍋に入れて
味付け
砂糖 大さじ３
しょうゆ 大さじ２
ひたひたの水を加えて
（全部つからなくてOK）
圧力鍋で１０分加熱
みそ 大さじ３
おみそを加えたら
グツグツ加熱せずに
「低温モード」でコトコト
１時間くらい加熱
煮汁も減ってしっかり
味がしみます
色気のない料理ですが
滋味深い味
オットと私の思い出の味
義母ちゃん
たまに作ってますからねー
ごちそうさま
・・アメトピ掲載・・
オススメです↓
ずーっと愛用しています
初めての方にオススメ
いろいろな麺料理に使えます
↓超オススメ
忙しい時に助かった！
味もいいのよー♪
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