２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
大きめに切ったラム肉の存在感
食感がワイルドで野性味のあるラム肉入りハンバーグ
久しぶりにハンバーグ作ろう
これが大ヒット♪
すごく美味しかったの
北海道はラム肉を食べる
家庭も多いんですよ
ラム肉入りハンバーグ
オットも私もラム肉 好き♪
(∩´∀｀)∩
冷凍庫のラム肉消費メニューでもある
焼肉用のラム肉 約１５０g
解凍しました
えへへ なんか得した気分
ラム肉は粗めにザクザク切って
合挽肉（牛・豚）約３００g
４gの塩を加えて
しっかりこねます
塩を混ぜてこねる
粗めのお肉も塩を加えて
こねることでタンパク質が
分解して出た粘りが
肉同士を密着させます
そして加熱すると今度は塩が
タンパク質を固めるのです
今回はお肉 約４５０g
玉ネギとパン粉を合わせて
約５３０gです
おおよそ０.８%の塩分です
ソースをかけるので
１％だとちょっとしょっぱい
ちゃんと計算しなくて大丈夫
全体の１％以下と覚えてね
ハンバーグのタネを作って形成
パン粉 大さじ３
みじん切り玉ネギ 約６０g
お肉と合わせて混ぜます
コショー・ナツメグを少々
ちょっと多かったかな
(*≧艸≦)b
４つに分けて形成します
計ったりしません
大きくできたものをオット用に
(*≧艸≦)b
ハンバーグを焼く
油なしで強めの中火
付け合わせも一緒に焼きます
しっかり火を通したいので
フタを使いましたが
焼き方はお好みで大丈夫です
表面がうっすら白くなったら
ひっくり返して焼きます
ゴツゴツした感じ！
ワイルドなハンバーグ
できました♪
玉ネギドレッシングに
おろしニンニクを加えたソース
( ﾟ∀ﾟ)
手抜きじゃないよ
ドレッシング消費のための
オリジナルソースよ
( ﾟ∀ﾟ)
ラム肉はヘルシーで
鉄分も多くオススメです＾＾
「肉肉しくてウマイ！」
「ハンバーグらしくていい」
男の感想ねーw
胃袋は若いのね(σ｀д´)σ
オススメです
↓
小麦の麺 やめられますよ
長年使っているハーバー
初めての方にはお得なセット
玄米が初めての方に
Oisixのおためしセット
キットも付いていてオススメ
味もいいのよ♪
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが