２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
とっても簡単です
ホタテの旨みが引き立つレアのカルパッチョがおいしすぎる♪
冷凍のホタテがあったので
おひとりさまのおつまみ
北海道民なので
ホタテはよく食べます
生でも加熱してもおいしい♪
でも一番おいしいのは「レア」
半生の状態がおいしい
余分な水分が飛んで
おいしさがギュッと詰まって
ほどよい食感になるんです
新鮮でおいしいホタテは甘い♪
もちろん冷凍ホタテも北海道産
あぶりホタテのカルパッチョサラダ
白ワインにあう(∩´∀｀)∩
オットはアボカドを食べないから
こういうのはひとりの時にね
冷凍ホタテは自然解凍しておく
野菜はお好きなものでOK
カルパッチョのソースも
あるもので作れます
ホタテを切ってサッと加熱します
今回は１個を３つに切りましたが
お好きな厚さでOKです
クシャクシャにしたアルミホイルに
広げておき
オーブントースターで加熱します
余熱を入れておくのが
オススメです
ジワジワ加熱ではなく
表面だけサッとあぶる感じ
温度調整ができるなら
強めで３分ほど加熱します
クシャクシャにしたアルミに
水分がたまるし
スキマがあるので
水分を飛ばしやすくなります
くっつき防止にもなります
カルパッチョソース
（ひとり分）
ちょっと和風のテイストです
オリーブオイル 大さじ１
しょうゆ 小さじ２
日本酒 小さじ２
レモン 小さじ２
マスタード 小さじ１
レモンとマスタードがとっても
相性がいいんです(*≧艸≦)b
しょうゆを使わない場合は
顆粒コンソメや塩でOK
野菜にもぴったりな味
ホタテが冷えたら
盛り付けます
ホタテのレア オススメです
よかったらお試しくださいね
・・リブログ大歓迎です・・
あるものでアレンジとか大好き
簡単な家庭料理なので
気軽にチャレンジしてくださいね
・・アメトピ掲載・・
ずっと使っているもの
↓
長年愛用しているハーバーです
血糖値が気になる私は
豆でできた麺を使っています
Oisixのおためしセット
キットも付いていてオススメ
味もいいのよ♪
このブログの主旨とかけ離れた
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興味がありません
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが