２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
高級和牛の薄切りをハンバーグに♪
冷凍庫にいただきものがあったのよ
北海道の黒毛和牛「知床牛」
薄切りなんだけど「ハンバーグ♪」って
リクエストがあったので
高級和牛１００％のハンバーグ
(*´艸`*)
わが家では最初で最後よ
いつもは合挽き肉なのでねー
やっぱりおいしいわー
(*´艸`*)
今回の内容は主に２つ
・薄切り肉をハンバーグに
・とろみのある和風きのこソース
最近はこっそり鶏肉も入れたりして
ヘルシーハンバーグにしてるけどw
ちょっと贅沢した気分＾＾
薄切り肉をハンバーグに
牛肉と玉ねぎはザクザク切って
フードプロセッサーに入れ
パン粉なども加えてガーーとします
薄切りなので短時間でOK
半分に分けて形成します
中央を少しヘコませておきます
とろみのある和風きのこソース
（ふたり分）
・シメジ １/２パック
・水 １５０cc
・しょうゆ 大さじ２弱
・砂糖 小さじ２
・片栗粉 小さじ１
中火で混ぜながら加熱
片栗粉が加熱され透明になったら
弱火にして３分ほど煮たら完成
ハンバーグを焼く
形成したおもて面から焼きます
柔らかくて崩れそうな時は
クッキングシートごと手にとって
ひっくり返してフライパンに＾＾
油なしで中火で焼きます
フタ使用でしっかり目に焼きます
５・６分でこんな感じ↓
途中ピーマンも加えて
反対面も焼きます
今回は牛肉１００%なので
焼き具合をそれほど気にせず
でもしっかり焼けてたけどねー
ハンバーグもソースもおいしい
オットも「これがハンバーグだな」って
生意気なこと言うのよー(σ｀д´)σ
でも「合挽きもやっぱりうまいよな」
そうそう庶民派だからね( ﾟ∀ﾟ)
和風ソースだったので
大根おろしを添えても良かったかも
もしも薄切りの牛肉が食べきれない時は
お試しくださいね＾＾
黒毛和牛 知床牛の半分はすき焼きで↓
ごちそうさまでした♪
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
・・・・・
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