２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
北海道の甘めの茶碗蒸し
昨日のブログで
「茶碗蒸しは後日更新します」
と書いたら
札幌出身のご主人さんに
甘めの茶碗蒸しレシピを
ご希望の方からコメント
嬉しいなあ♪
今日は
北海道の甘めの茶碗蒸し
・甘めの茶碗蒸しの味付け
・具が見えるコツ
・具材はあるものでOK
甘めの茶碗蒸しの味付け
２つ分です
倍量にして４つ作って
２つ冷蔵してもいいですね
・玉子 １個
・ダシ ２００cc
・みりん 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・塩 小さじ１／２
・しょうゆ 小さじ１／２
泡立て器でしっかり混ぜます
器に入れる時
茶こしを使うので
泡は気にせず混ぜます
↑以前の写真です
北海道の茶碗蒸し
ちょっと甘いですよ
と言っても、差はありますが
お寿司屋さんで驚く方も
いると聞きます
具が見えるコツ
器の８割ほど卵液を入れて蒸し
具材を入れて
もう一度、蒸しています
水蒸気が器に入らないよう
ふきんをフタの間に
はさんでいます
沸騰したら、弱火で１２分ほど
表面が固まっていたら
具材を置いて
残りの卵液を注ぎます↓
弱火で８〜１０分加熱
お箸でつついてみます＾＾
固まったら完成です
具材はあるものでOK
今回の具は
・冷凍庫のエビ
・シメジ
・オクラ
カニカマやミツバ
シイタケ、ギンナン
鶏肉やホタテもいいですね
栗の甘露煮や柚子の皮も
あったのに忘れました
シメジやシイタケなど
キノコを加える時は
ほんの少し塩をして
レンジ加熱してから
使っています
・・作ってくれてありがとう・・
すっきり暮らすことが
日々の目標で
調味料も多くは持たない主義の
keiko.さんです
はい、同感です！
keiko.さん、先日のお茶会に
来てくれました
和装もハンドメイドも
お好きなんですって！
着物のリメイクの
ブラウスでした♪
お会いできて嬉しかったです
ありがとうございます＾＾
・・・・・
キュウリとミョウガの甘酢漬け
キクラゲの炒め物
いつもありがとうです
そして、ニャンズさんに
癒されます
感謝
・・・・・
リブログしてくださった方は
なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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