２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
夏にぴったりなカンタン副菜
ちょっと一品ほしいな
そんなとき！
冷凍庫にイカを見つけて
野菜はあるもので
パパッと作れます
ピリ辛で夏にぴったり
ビールにも合うだろうなぁ
今回の内容
・冷凍イカの処理
・使う野菜
・ピリ辛の味付け
・マヨネーズは２回に分けて
冷凍イカの処理
イカは、中くらいの１杯
（ふたり分）
冷凍イカは、自然解凍し
水分が多くハネやすいので
キッチンペーパーでしっかり
水分を拭き取ります
胴体は、１センチの輪切り
足は、２本ほどで切り離し
長い部分は切ります
エンペラも、幅１センチに
切り分けます
使う野菜
分量は、イカより少なめ
ピーマンやブロッコリー
キノコ、ナスなどお好きなもので
ただ、葉物野菜などは
水分が多いので
少量にします
今回のブロッコリーは
軽くゆでてあります
ピリ辛の味付け
今回は、これだけです
豆板醤とマヨネーズ
油も使いませんよ
マヨネーズは２回に分けて
最初にマヨネーズを大さじ１
イカと野菜
豆板醤大さじ１を加えます
（ブロッコリーは加熱済みなので後で）
中火でゆっくり炒めます
イカが焼けたらブロッコリーを
加えます
「追いマヨ」です
大さじ１と１／２
白ごまも加えます
サッと混ぜたら
火を止めます
２回に分けて加えるマヨ
マヨネーズは熱で溶けるので
２回目のマヨで食感を
残す感じです
味見をして調整します
完成です
メインのお刺身にも
イカがあるんですけどね
（珍しくパックのお刺身）
イカのマヨ焼き
昔、オットが作ってくれた
数少ないメニューです
昔、私の友人が来ていて
「イカのマヨ焼き」ターメリック入りを
作ってくれたんだけど
今でも、友人が来て
「また、食べたいなーー♪」って
言ってもらって
嬉しそうなの
でも、もう包丁も持たないし
作れないのかな？
今度、その友人が来る時は
こっそりイカを用意しておこうw
・・作ってくれてありがとう・・
ラーメンの上にワカメが
乗ってますね
これ、先日やってました
海藻を多めに食べたい時
ワカメは便利なんですよね
特にざるの麺は
栄養面で足りないから
オススメです＾＾
いつもありがとうございます！
・・・・・
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なるべく紹介させていただきますね
見逃すこともあります
その際は
コメントくださいね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
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申し訳ないんですが、興味がありません
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